古往今來(lái)，人們都非常注重養(yǎng)生，“唐宋八大家”之一蘇東坡提出的四條養(yǎng)生“秘方”頗有見地。

　　盤點(diǎn)蘇東坡四味長(zhǎng)壽藥

　　一曰無(wú)事以當(dāng)貴 這告訴我們?cè)谛那樯弦獮t灑大度，隨遇而安，不要過(guò)分在意榮辱得失，往往考慮越多失去的也越多，要盡量保持一顆平常心。對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)不僅有利于心理健康，還可提高自己的抗挫折能力。

　　二曰早寢以當(dāng)富 對(duì)于不同年齡段的人來(lái)說(shuō)，養(yǎng)成良好的起居習(xí)慣是同等重要的，尤其是早睡早起，比獲得任何財(cái)富更加寶貴。

　　三曰安步以當(dāng)車 這一條告訴我們不要過(guò)于講求安逸，能走路就不要坐車，能走樓梯就不要乘電梯，生命在于運(yùn)動(dòng)。

　　四曰晚食以當(dāng)肉 蘇東坡認(rèn)為“人應(yīng)已饑方食未飽”。饑餓了以后再進(jìn)食，即便是粗茶淡飯，其香甜可口會(huì)勝過(guò)山珍海味，吃飯時(shí)不要吃得太飽。

　　蘇東坡的四味“長(zhǎng)壽藥”，實(shí)際上是強(qiáng)調(diào)了情志、睡眠、運(yùn)動(dòng)、飲食四個(gè)方面對(duì)養(yǎng)生長(zhǎng)壽的重要性，這種觀點(diǎn)即使在今天仍然值得借鑒。

　　長(zhǎng)壽飲食可以遵循以下11個(gè)原則：

　　數(shù)量少一點(diǎn)。老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時(shí)的1/5，因而稍一吃多，就會(huì)肚子脹、不消化。所以，老人每一餐的進(jìn)食量應(yīng)比年輕時(shí)減少10%左右，同時(shí)要保證少食多餐。

　　質(zhì)量好一點(diǎn)。蛋白質(zhì)對(duì)維持老年人機(jī)體正常代謝，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力有重要作用。一般老人，每公斤體重需要1克蛋白質(zhì)，應(yīng)以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源為主。

　　蔬菜多一點(diǎn)。多吃蔬菜對(duì)保護(hù)心血管和防癌很有好處，老人每天都應(yīng)吃不少于250克的蔬菜。

　　菜要淡一點(diǎn)。老年人的味覺功能有所減退，常常是食而無(wú)味，總喜歡吃味重的食物來(lái)增強(qiáng)食欲，這樣無(wú)意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會(huì)加重腎負(fù)擔(dān)，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴(kuò)散的幾率。因此，老人每天食鹽的攝入量應(yīng)控制在5克左右，同時(shí)要少吃醬肉和其他咸食。