膠原蛋白是一種生物性高分子物質(zhì)，英文學(xué)名Collagen。在動(dòng)物細(xì)胞中扮演結(jié)合組織的角色。為生物科技產(chǎn)業(yè)最具關(guān)鍵性的原材料之一，也是需求量十分龐大的最佳生醫(yī)材料。其應(yīng)用領(lǐng)域包括生醫(yī)材料、化妝 品、食品工業(yè)、研究用途等。

膠原蛋白是一種細(xì)胞外蛋白質(zhì)，它是由3條肽鏈擰成螺旋形的纖維狀蛋白質(zhì)，膠原蛋白是人體內(nèi)含量最豐富的蛋白質(zhì)， 世界膠原蛋白之父布蘭特（J·Brandt）博士斷言：“人體衰老的過(guò)程就是膠原蛋白流失的過(guò)程！”膠原蛋白占全身總蛋白質(zhì)的30%以上。

膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等氨基酸。膠原蛋白是細(xì)胞外基質(zhì)中最重要的組成部分。

下面就一一為您解答膠原蛋白的功效與作用

膠原蛋白的功效與作用一：

膠原蛋白與頭發(fā)：頭發(fā)的健康關(guān)鍵在于頭發(fā)的基礎(chǔ)頭皮皮下組織的營(yíng)養(yǎng)，位于真皮層膠原蛋白是表皮層及表皮附屬物的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)站，表皮附屬物主要是毛發(fā)與指甲。缺乏膠原蛋白，頭發(fā)干燥分叉，指甲容易斷裂、灰暗無(wú)光澤。

膠原蛋白的功效與作用二：

膠原蛋白與骨骼：骨骼中有機(jī)物的70%-80%是膠原蛋白，骨骼生成時(shí)，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維來(lái)組成骨骼的框架。因此，有人稱(chēng)膠原蛋白為骨骼中的骨骼。膠原纖維具有強(qiáng)大的韌性和彈性，倘若把一根長(zhǎng)骨比擬成一根水泥柱子，那么膠原纖維就是這根柱子的鋼筋框架，而膠原蛋白的缺乏，就像建筑物中使用了劣質(zhì)鋼筋，折斷的危險(xiǎn)就在旦夕。

膠原蛋白的功效與作用三：

膠原蛋白與肌肉：膠原蛋白雖然不是肌肉組織的主要組成物質(zhì)，但是膠原蛋白與肌肉生長(zhǎng)有著密切關(guān)系。對(duì)于處于生長(zhǎng)階段的青少年來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充膠原蛋白能夠促進(jìn)生長(zhǎng)激素分泌以及肌肉生長(zhǎng)。而對(duì)于想保持體形的成年人，塑造結(jié)實(shí)健美的肌肉也需要補(bǔ)充膠原蛋白。

膠原蛋白的功效與作用四：

膠原蛋白與豐胸：膠原蛋白對(duì)豐胸的作用早已為人們所熟知。乳房主要由結(jié)締組織和脂肪組織構(gòu)成，而挺拔豐滿的乳房很大程度上依靠結(jié)締組織的承托，膠原蛋白是結(jié)締組織的主要成分，"在結(jié)締組織中膠原蛋白常與及多糖蛋白相互交織成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生一定的機(jī)械強(qiáng)度，是承托人體曲線，體現(xiàn)挺拔體態(tài)的物質(zhì)基礎(chǔ)。"

挑選最好膠原蛋白的方法

看原料 --盡量選擇魚(yú)膠原蛋白

目前市場(chǎng)上的膠原蛋白原料有豬、牛、魚(yú)、雞，其中魚(yú)膠原蛋白最好，首先，魚(yú)原料幾乎沒(méi)受過(guò)環(huán)境污染，也不存在瘋牛病、豬流感等問(wèn)題； 其次，魚(yú)膠原蛋白更接近人體的膠原蛋白，人體更容易接受魚(yú)膠原蛋白； 再其次，魚(yú)膠原蛋白的活化溫度較低10℃左右，而豬和牛的活化溫度大約35℃，這樣魚(yú)膠原蛋白更利于身體活化、吸收，尤其做面膜更應(yīng)該選擇魚(yú)膠原蛋白，因?yàn)槊娌繙囟容^低。

看工藝—盡量選擇酶解技術(shù)

傳統(tǒng)工藝：水解、酸解、堿解；化學(xué)法脫色脫腥；先進(jìn)工藝：生物酶解提取，分子量可以調(diào)節(jié)，使用物理法脫腥、脫色。

看分子量--盡量選擇分子量小于3000道爾頓

膠原蛋白是小分子活性肽，分子量在3000D以下最佳，其中1000-3000D最利于人體吸收。大家都知道分子量高于5000基本上不能被人體吸收的，但是是不是分子量越小越好呢，有很多商家宣傳自家的膠原蛋白分子量小到幾百甚至一百道爾頓，大家可以去查查資料，只有最利于人體吸收才是最好的。

看顏色—盡量選擇白色

將膠原蛋白粉末或顆粒倒少量在一張事先準(zhǔn)備好的白紙上，將膠原蛋白的顏色與白紙的顏色進(jìn)行比對(duì)。顏色越鮮亮，越接近白紙顏色的膠原蛋白肽品質(zhì)越純?cè)胶谩Ｒ话慊虻图?jí)品質(zhì)的膠原蛋白在顆粒狀態(tài)下的顏色為黃色、灰色、灰黃色或略帶微紅混雜的黃褐色且色澤灰暗，無(wú)光澤。

聞味道—味道越小越好

將膠原蛋白按照5%的濃度溶解在透明度好的玻璃杯中，差的膠原蛋白會(huì)有難聞的臭味，好的膠原蛋白氣味是非常小的，味道越淡的膠原蛋白越好，

看溶解性—盡量選擇能完全溶解于水的

將膠原蛋白按照5%的濃度在透明度好的玻璃杯中，普通溫度即可，完全溶解，再倒一杯100毫升清水或礦泉水，比對(duì)觀察兩個(gè)杯里液體的顏色。溶液越接近無(wú)色（清水）的，膠原蛋白的品質(zhì)越純?cè)胶谩?品質(zhì)良好的膠原蛋白溶液的顏色應(yīng)接近為無(wú)色，且為清澈透明狀態(tài)，與清水差別極小，幾乎看不出來(lái)有顏色。品質(zhì)低級(jí)的膠原蛋白溶液（5%）的顏色則較深較明顯，呈黃色，顏色越深品質(zhì)越差。

看包裝—盡量選擇有獨(dú)立小包裝的

也就是說(shuō)3克一條或5克一條的都可以，目前市場(chǎng)上還有一些是一包50克或100克的，這樣的包裝不建議購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)槟z原蛋白是很容易吸潮的，一旦開(kāi)封后，如果保存不當(dāng)，會(huì)吸潮和吸入空氣中的細(xì)菌，這樣會(huì)導(dǎo)致膠原蛋白變質(zhì)。