【核酸的功效與作用】

核酸、蛋白質(zhì)誰(shuí)更“?！?？

一般人都知道，蛋白質(zhì)是生命存在的形式，蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)。在發(fā)現(xiàn)核酸前，這句話是對(duì)的，但當(dāng)核酸被發(fā)現(xiàn)后，應(yīng)該說(shuō)最本質(zhì)的生命物質(zhì)是核酸，或是把上述的這句話更正為蛋白體是生命的基礎(chǔ)。按照現(xiàn)代生物學(xué)的觀點(diǎn)，蛋白體是包括核酸和蛋白質(zhì)的生物大分子。

核酸在生命中為什么比蛋白質(zhì)更重要呢？因?yàn)樯闹匾允悄茏晕覐?fù)制，而核酸就能夠自我復(fù)制。蛋白質(zhì)的復(fù)制是根據(jù)核酸所發(fā)出的指令，使氨基酸根據(jù)其指定的種類進(jìn)行合成，然后再按指定的順序排列成所需要復(fù)制的蛋白質(zhì)。世界上各種有生命的物質(zhì)都含有蛋白體，蛋 白體中有核酸和蛋白質(zhì)，至今還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有蛋白質(zhì)而沒(méi)有核酸的生命。但在有生命的病毒研究中，卻發(fā)現(xiàn)病毒以核酸為主體，蛋白質(zhì)和脂肪以及脂蛋白等只不過(guò)充作其外殼，作為與外界環(huán)境的界限而已，當(dāng)它鉆入寄生細(xì)胞繁殖子代時(shí)，把外殼留在細(xì)胞外，只有核酸進(jìn)入細(xì)胞內(nèi) ，并使細(xì)胞在核酸控制下為其合成子代的病毒。這種現(xiàn)象，美國(guó)科學(xué)家比喻為人和汽車(chē)的關(guān)系。即把核酸比為人，蛋白質(zhì)比作汽車(chē)，人駕駛汽車(chē)到處跑，外表上看，人車(chē)一體是有生命運(yùn)動(dòng)的東西，而真正的生命是人，汽車(chē)只是由人制造的載入的外殼。近來(lái)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)了一種類病毒，是能繁殖子代的有生命物體，其中只有核酸而沒(méi)蛋白質(zhì)，可見(jiàn)核酸是真正的生命物質(zhì)。

因此中國(guó)1996年最新出版的《人體生理學(xué)》改變了舊教科書(shū)中只提蛋白質(zhì)是生命基礎(chǔ)的缺陷，明確提出：“蛋白質(zhì)和核酸是一切生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)?！?/p>

然而，多少年來(lái)，人們?cè)谝晃蹲非蟮鞍踪|(zhì)、維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)時(shí)，卻把最重要的角色——核酸忘卻了，這不能不說(shuō)是人類生命史上的一大遺憾。

沒(méi)有核酸，就沒(méi)有蛋白，也就沒(méi)有生命。

核酸也稱多聚核苷酸，是由許多個(gè)核苷酸聚合而成的生物大分子，核苷酸是由含氮的堿基、核糖或脫氧核糖、磷酸三種分子連接而成。堿基與糖通過(guò)糖苷鍵連接成核苷，核苷與磷酸以酯鍵連接成核苷酸。核苷酸是生物體內(nèi)一類重要含氮化合物，是各種核酸的基本組成單位。根據(jù)核酸所含戊糖的不同，可分為核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）二種。

核酸不但是一切生物細(xì)胞的基本成分，還對(duì)生物體的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、遺傳及變異等重大生命現(xiàn)象起主宰作用。它在生物科學(xué)的地位，可用“沒(méi)有核酸就沒(méi)有生命”這句話來(lái)概括。

【飲食核酸的營(yíng)養(yǎng)保健作用】

1、飲食核酸與免疫 ‘

從核酸對(duì)機(jī)體各系統(tǒng)的影響來(lái)看，免疫系統(tǒng)是最敏感也是最直接受影響的系統(tǒng)。1985年科學(xué)家就證實(shí)無(wú)核酸飲食或低核酸飲食配方飼喂的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，其細(xì)胞免疫功能低下，條件致病菌就可使其感染。無(wú)核酸飲食致使T淋巴細(xì)胞發(fā)育障礙、功能低下，而沒(méi)有細(xì)胞免疫反應(yīng)的發(fā)生，同時(shí)影響T細(xì)胞依賴的體液免疫的產(chǎn)生；補(bǔ)充核酸營(yíng)養(yǎng)后可恢復(fù)免疫系統(tǒng)的發(fā)育和免疫功能。實(shí)驗(yàn)表明，核酸是維持機(jī)體正常免疫功能和免疫系統(tǒng)生長(zhǎng)代謝的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、飲食核酸與衰老和內(nèi)分泌

衰老是機(jī)體各組織器官的退行性變化，關(guān)于衰老發(fā)生機(jī)制的學(xué)說(shuō)很多，如自由基學(xué)說(shuō)、免疫學(xué)說(shuō)、內(nèi)分泌學(xué)說(shuō)、遺傳學(xué)說(shuō)等。脂質(zhì)過(guò)氧化隨年齡增大而增高，并伴有酶與非酶系統(tǒng)防御功能下降，導(dǎo)致體內(nèi)自由基濃度升高。代謝性、退行性疾病的發(fā)生和發(fā)展與體內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì)含量高度正相關(guān)。飲食核酸能增加血漿單不飽和脂肪酸和co-3、¨6系列多不飽和脂肪酸的含量，多不飽和脂肪酸的增加可提高機(jī)體對(duì)抗自由基的能力。飲食核酸作為使遺傳物質(zhì)活潑代謝的原料，具有極強(qiáng)的抗生物氧化、消除體內(nèi)自由基和全面增強(qiáng)免疫功能及性激素分泌的作用，因此在延緩衰老方面優(yōu)勢(shì)顯著。

3、飲食核酸與增殖細(xì)胞

飲食中補(bǔ)加核酸有助于肝臟再生和受損傷的小腸恢復(fù)功能。有無(wú)核酸飲食對(duì)比研究證明，一段時(shí)期內(nèi)膳食中如缺乏核酸，將對(duì)大鼠肝臟的超微結(jié)構(gòu)及功能造成不良影響，提示飲食核酸是維持肝臟處于正常生理狀態(tài)的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。血液中的紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板和血漿蛋白等也都是代謝較快的增殖細(xì)胞系，加之它們中的大多數(shù)均無(wú)從頭合成核酸的能力，因此它們的代謝和功能也都需要充足的核酸營(yíng)養(yǎng)。再生障礙性貧血和抗癌藥物、放療、化療等引起的貧血，即缺鐵性貧血之外的貧血均需補(bǔ)充核酸營(yíng)養(yǎng)，以改善骨髓造血功能和血液成分的代謝活力。

4、飲食核酸與癌癥

人體每日約有數(shù)百萬(wàn)個(gè)癌狀細(xì)胞出現(xiàn)，它們幾乎全部被機(jī)體的免疫監(jiān)視系統(tǒng)和核酸、維生素等食物成分，在形成大的癌細(xì)胞克隆前排除掉。因此在日常生活中盡量避免致癌因子的作用，增加核酸等防癌因素的作用非常必要。

5、飲食核酸與癡呆等神經(jīng)障礙

食物核酸提取物對(duì)癡呆癥狀的改善非常令人鼓舞。在大鼠實(shí)驗(yàn)中，如給大鼠腦注射RNA合成阻斷劑，則所掌握的學(xué)習(xí)能力和記憶能力在5小時(shí)后喪失，但如在注射RNA合成阻斷劑的同時(shí)注射拮抗阻斷劑的物質(zhì)，這種記憶喪失就不發(fā)生。美國(guó)哈佛大學(xué)的研究也表明，老年癡呆患者腦內(nèi)神經(jīng)纖維變化多的部位，RNA和蛋白質(zhì)合成顯著減少，因此發(fā)生記憶障礙。

6、飲食核酸與循環(huán)系統(tǒng)

核酸營(yíng)養(yǎng)對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用是抑制過(guò)氧化脂質(zhì)的形成，抑制膽固醇的生成，擴(kuò)張血管，改善血流，糾正心肌代償不良，促進(jìn)血管壁再生，抑制血小板凝集i因此核酸被認(rèn)為對(duì)腦血栓、心肌梗死、高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化癥有較好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。

7、飲食核酸與糖尿病

非胰島素依賴性糖尿病與生活方式和運(yùn)動(dòng)不足關(guān)系密切，目前尚無(wú)特效療法，飲食療法常常被應(yīng)用于這類患者。如果在普通的飲食療法的基礎(chǔ)上，再加上核酸飲食，將收到更好的效果。其原因：一是糖尿病患者血清中過(guò)氧化脂質(zhì)增多，核酸及其代謝產(chǎn)物對(duì)其具有較強(qiáng)的清除作用；二是由于核酸的促細(xì)胞（包括促胰臟的胰島素分泌細(xì)胞）代謝功能。除此之外，核酸的代謝產(chǎn)物腺苷還有抑制糖的分解作用，使糖在小腸內(nèi)的吸收減緩。

除上述作用外，飲食核酸還有以下作用：減肥，提高機(jī)體對(duì)環(huán)境變化的耐受力，顯著的抗疲勞、增強(qiáng)機(jī)體對(duì)冷熱的抵抗力、促進(jìn)攝人氧氣的利用，促進(jìn)小鼠生殖系統(tǒng)的發(fā)育等。

對(duì)于嬰兒、迅速成長(zhǎng)期的孩子、老年體弱多病、全身感染、外傷手術(shù)者、肝功能不全以及白細(xì)胞、T細(xì)胞、淋巴細(xì)胞降低人群等，可以額外補(bǔ)充核酸類物質(zhì)。世界衛(wèi)生組織規(guī)定，每天膳食中核酸的量不大于2克，扣除食物中的核酸攝入量，每天補(bǔ)充小于1.5克核酸是合適的。

【人工核酸治療白血病】

日本工業(yè)技術(shù)院產(chǎn)業(yè)技術(shù)融合領(lǐng)域研究所在8月3日出版的《自然》雜志上發(fā)表論文稱，已開(kāi)發(fā)出了治療白血病的人造核酸。這種人造核酸就像一把剪刀，可發(fā)現(xiàn)引起白血病的遺傳基因并將其剪除?？蒲行〗M的成員、東京大學(xué)研究生院教授多比良和誠(chéng)根據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果認(rèn)為，這種人造核酸將來(lái)有望成為治療白血病的主要藥物。

這次研究的對(duì)象是慢性骨髓性白血?。∕CL），患者的異常遺傳因子是由兩個(gè)正常的遺傳因子連接而成的，新開(kāi)發(fā)的人造核酸可以發(fā)現(xiàn)這種變異遺傳基因并將其切斷。科學(xué)家過(guò)去也發(fā)現(xiàn)過(guò)能找到特定的遺傳因子序列并將其切斷的分子，但在切斷特定遺傳因子序列的同時(shí)往往對(duì)正常細(xì)胞造成傷害。而新開(kāi)發(fā)出的核酸只在發(fā)現(xiàn)異常遺傳因子時(shí)才被激活，平時(shí)則潛伏不動(dòng)。

科研小組用人體白血病細(xì)胞進(jìn)行了動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。他們將可與人造核酸反應(yīng)的細(xì)胞和不可與人造核酸反應(yīng)的細(xì)胞分別注射到8只實(shí)驗(yàn)鼠的體內(nèi)。移植后第13周時(shí)，不與人造核酸反應(yīng)的細(xì)胞全部死亡，而與人造核酸反應(yīng)的細(xì)胞全部存活，證明人造核酸在生物體內(nèi)十分有效。

科研小組說(shuō)，此人造核酸的臨床應(yīng)用尚有諸多問(wèn)題要解決，將來(lái)很可能是把患者的骨髓細(xì)胞抽出來(lái)，經(jīng)人造核酸處理后，再把正常細(xì)胞的骨髓輸回患者體內(nèi)。

【核酸的生物功能】

核酸在生物體內(nèi)主要與蛋白質(zhì)合成核蛋白存在，它既是蛋白質(zhì)生物合成不可缺少的物質(zhì)，又是生物遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)。

DNA主要存在于細(xì)胞核中，它們是遺傳信息的攜帶者，DNA的結(jié)構(gòu)決定生物合成蛋白質(zhì)的特定結(jié)構(gòu)，并保證這種遺傳特性傳給下一代。RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中，它們是以DNA為模板而形成的，并且直接參加蛋白質(zhì)的生物合成過(guò)程。因此，DNA是RNA的模板，而RNA又是蛋白質(zhì)的模板。存在于DNA分子上的遺傳信息就是這樣由DNA傳遞給RNA，再傳遞給蛋白質(zhì)。通過(guò)DNA 復(fù)制，遺傳信息一代代傳下去，正因?yàn)橛羞@樣的功能，人們把核酸譽(yù)為“生命之源”和“生命之本”。

【免疫核糖核酸】

免疫核糖核酸是動(dòng)物經(jīng)抗原免疫后，在體外免疫活性細(xì)胞經(jīng)抗原致敏，由免疫活性細(xì)胞中提取出來(lái)的核糖核酸制品。制備腫瘤免疫核糖核酸所用 的抗原是腫瘤特異性或相關(guān)抗原。1976年Alexander等首先報(bào)知了應(yīng)用iRNA治療動(dòng)物腫瘤的實(shí)驗(yàn)結(jié)果；1973年在紐約召開(kāi)了免疫核糖核酸專題討論會(huì)。

iRNA存在于 淋巴細(xì)胞中，分子量約13500，可從用人腫瘤免疫的羊或其他的動(dòng)物的脾、 淋巴結(jié)中提取，亦可從正常人周?chē)准?xì)胞和脾白細(xì)胞中提取。iRNA可使末致敏感的淋 巴細(xì)胞轉(zhuǎn)異性，且不受動(dòng)物種屬的影響，又不存在輸注免疫活性累胞的配形及排異問(wèn)題，故受到廣泛重視。但其可被RNA酶破壞，目前這種方法所產(chǎn)生的免疫力尚 不夠強(qiáng)，特異性已是相對(duì)的，所以還需用進(jìn)一步研究。

iRNA具有大幅度增加致敏淋巴細(xì)胞數(shù)量的作用，致敏淋巴細(xì)胞與腫瘤細(xì)胞直接接觸或通過(guò)細(xì)胞介導(dǎo)免疫，致腫瘤細(xì)胞膜發(fā)生改變，使對(duì)小分子物質(zhì)的通透率增高，致腫瘤細(xì)胞膜裂解死亡。iRNA進(jìn)入機(jī)體后可產(chǎn)生抗腫瘤特異性IgG抗體，后者與腫瘤細(xì)胞表面抗原相結(jié)合后，再結(jié)合腫瘤細(xì)胞抗體，進(jìn)而激活殺傷細(xì)胞（ K細(xì)胞），K細(xì)胞與腫瘤細(xì)胞以抗體為橋相連，殺傷腫瘤細(xì)胞?？贵w橋越多，K細(xì)胞殺傷腫瘤細(xì)胞的機(jī)會(huì)就越多。

主要成分：核糖核酸。

性狀：注射液。

功能主治：臨床適應(yīng)證與轉(zhuǎn)移因數(shù)相似。目前主要用于惡性腫瘤如腎癌、肺癌、消化道癌及神經(jīng)母細(xì)胞瘤和骨肉瘤等的輔助治療，也曾試用于慢性乙型肝炎和流行性乙腦，可使部分細(xì)胞免疫功能低下的病人恢復(fù)正常。

【用法及用量】

1、治腫瘤：用法尚不統(tǒng)一，一般多采用皮下注射或靜滴。劑量仍在探索中。皮下注射：多注射于淋巴引流區(qū)的皮下，如腋下或腹股溝，可每周注射3～5次，連續(xù)2～3個(gè)月。靜滴：溶于5%葡萄糖液中滴注。

2、治慢性肝炎：每周注射1次，每次1支（正常人周?chē)准?xì)胞免疫核糖核酸，每支含量3mg;正常人脾血白細(xì)胞免疫核糖核酸，每支含量2mg）；療程一般為4～6個(gè)月。6個(gè)月以上者改為2周注射1次，最長(zhǎng)為1年。