大家都知道日常生活中多喝開(kāi)水有益健康，可水怎么燒，開(kāi)水怎么喝，還有不少講究。

開(kāi)水最多可以放多久

水燒開(kāi)可把細(xì)菌殺死，除去有害人體的物質(zhì)，因?yàn)樽詠?lái)水都經(jīng)過(guò)氯化處理，氯與水中殘留的有機(jī)物相互作用，會(huì)形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。

當(dāng)水溫達(dá)到90℃時(shí)，鹵代烴含量上升到191微克/升，氯仿上升到177微克/升，均超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2倍；水溫剛達(dá)到100℃時(shí)，鹵代烴和氯仿的含量分別為每升含110微克和99微克；如果繼續(xù)沸騰3分鐘，這兩種物質(zhì)則分別迅速降為每升含9.2微克和8.3微克，達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn)。因此，燒開(kāi)水以沸騰3分鐘左右為最佳。

開(kāi)水怎么喝

有人為了節(jié)水，常把喝剩的開(kāi)水重新加熱，這是不好的習(xí)慣。因?yàn)榉磸?fù)燒開(kāi)水會(huì)造成水的老化，不但會(huì)使其中對(duì)人體有益的礦物質(zhì)喪失，還可能產(chǎn)生某些有害物質(zhì)如亞硝酸鹽等。亞硝酸鹽一旦大量進(jìn)入人體，能使血液中的紅細(xì)胞失去攜帶氧氣的功能，致使組織缺氧，人們長(zhǎng)期喝這種水會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、指甲與嘴唇發(fā)紫、心慌等癥狀，嚴(yán)重的還能引起缺氧，甚至可能誘發(fā)癌癥。

早晨起床后喝杯涼白開(kāi)，有益健康。很多人喜歡在頭天晚上晾好一杯開(kāi)水，第二天一早再喝。這種做法在溫度不高時(shí)還可以；如在夏季，氣溫超過(guò)30攝氏度，空氣濕度又較高，細(xì)菌繁殖較快，隔夜涼開(kāi)水就會(huì)失去生物活性，并且極易被污染而引起腹瀉。可以在頭天晚上倒小半杯白開(kāi)水，然后蓋好蓋子，第二天早晨再以開(kāi)水兌成溫水喝。

早晨喝這三種水比較好

選擇1：白開(kāi)水

清晨喝白開(kāi)水是最好的選擇，因?yàn)樗锩娌缓魏螣崃?，剛起床時(shí)，胃腸道還處于從“休眠”進(jìn)入復(fù)蘇的過(guò)程中，此時(shí)，喝含有熱量的水，會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期下去，胃腸功能會(huì)因此而紊亂，從而影響早晨進(jìn)餐對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，間接影響一整天的精神狀態(tài)。白開(kāi)水的溫度要適宜，太冷太熱對(duì)胃腸道刺激性都大。

選擇2：檸檬水

檸檬水的主要成分是維生素C，同時(shí)還包括了VB1.VB2等，維生素易于吸收，對(duì)胃腸道刺激性較小，對(duì)長(zhǎng)期便秘的朋友是一大幫助，可以改善其排便困難，此外，它還是早餐的“開(kāi)胃湯”，能促進(jìn)人的食欲與消化功能，建議便秘的朋友可試著飲用，但需要提醒的是，因?yàn)樗嵝缘氖澄飳?duì)牙齒有一定的損害，所以喝完檸檬水要盡快漱口。

選擇3：蜂蜜水

蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一，對(duì)中老年人具有良好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，易被吸收，同時(shí)，蜂蜜水具有潤(rùn)腸通便的作用，尤其是在清晨還沒(méi)有進(jìn)食早餐前飲用，效果更佳。