冬季除了空氣中的水分缺少之外，身體也可能會(huì)出現(xiàn)缺水的情況。那么這個(gè)時(shí)候，單純的補(bǔ)水是不適合的，還需要從食療方面考慮。

對(duì)于大部分北方地區(qū)來說，供暖季節(jié)室內(nèi)空氣特別干燥。很多人早上起床時(shí)往往感到口干舌燥、嗓子疼，或是身上燥熱，皮膚干燥，甚至眼睛也發(fā)干。

遇到這些情況，很多人的第一反應(yīng)是多喝水，其實(shí)，純水的補(bǔ)水效果往往并不是最好的，因?yàn)樗鼤?huì)很快地通過消化道，進(jìn)入血液中，然后從腎臟排出去，滋潤(rùn)咽喉和消化道黏膜的時(shí)間很短。

如果身體不適是因?yàn)樗植蛔?，可以考慮一下補(bǔ)水的方式。相比純水而言，含有少量碳水化合物（比如糖、淀粉、各種植物膠質(zhì)）的水就要好得多。由于碳水化合物是一種親水物質(zhì)，它們會(huì)吸附很多水分子，延緩水分的吸收速度，阻止它們很快地被排泄掉。這樣，就有更多的時(shí)間使消化道黏膜感覺滋潤(rùn)。在小分子糖當(dāng)中，果糖的吸濕效果是最好的。用富含果糖的蜂蜜加溫水，調(diào)成一杯淡蜂蜜水，小口小口地慢慢咽，嗓子會(huì)覺得舒服許多。水果中也含有不少果糖，比如葡萄、梨、香蕉、柿子等都富含果糖。除此之外，銀耳羹中富含銀耳多糖，也是很好的補(bǔ)水飲料。

具體措施上，如何飲食擺脫身體干燥呢？

多吃果蔬

中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院楊力教授表示，秋冬季節(jié)燥氣傷陰，喝進(jìn)的水很大一部分都隨尿液排出了。此時(shí)，燥氣會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)有火，不妨多吃一些水果、蔬菜，既可保住水分，還能養(yǎng)陰潤(rùn)燥。

翻開食物成分表不難看出，蔬菜、水果的含水量一般超過70%，即便一天只吃500克果蔬，也能獲得300～400毫升水分。另外，日常飲食講究的也是干稀搭配，從三餐中獲得1500～2000毫升的水分并不困難。因此，不妨充分利用三餐進(jìn)食的機(jī)會(huì)來補(bǔ)水。每天除喝水之外，選擇一些果蔬和不咸的湯粥，補(bǔ)水效果都不錯(cuò)。

“白色食物”能防燥

中醫(yī)認(rèn)為，解除燥熱多用潤(rùn)法。根據(jù)五行五色的原理，不妨多吃一些“白色食物”。做菜時(shí)，可以選擇白蘿卜、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等。其中，白菜、蘿卜這兩種大眾化蔬菜功效最好，可謂是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的滋補(bǔ)品了?！侗静菥V目》就稱蘿卜為“蔬中最有益者”。白蘿卜含有多種維生素和礦物質(zhì)，其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8～10倍；而白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，可預(yù)防因燥熱導(dǎo)致的皮膚干燥，其中的纖維素還可促使腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。但要注意的是，腸胃寒涼的人在冬季應(yīng)少吃一些。吃水果時(shí)，梨則是“補(bǔ)水之王”，不但能夠增加水分的攝入，還有利于維生素的補(bǔ)充。

在烹調(diào)方式上，可做一些多汁的流食，如雪梨羹，把雪梨、銀耳、百合一起煮，加入些藕粉，有清熱生津、化痰潤(rùn)肺的功效；百合蓮子小米小棗粥，有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)肺養(yǎng)心、健脾生津的作用，適用于在干燥的秋季食用。此外，還可以煲一些冬瓜湯、蓮藕湯、白蘿卜花生湯、大白菜湯等。楊力還提醒，冬季晨起最好能喝一杯蜂蜜水，或者在早餐的豆?jié){或牛奶中加入些蜂蜜，能有效緩解冬季皮膚缺水少油、體內(nèi)積火燥熱的癥狀。

多吃酸，少吃鹽

冬季補(bǔ)水還應(yīng)注意兩點(diǎn)。其一，少辛增酸。飲食應(yīng)以健脾、補(bǔ)肝、清肺為主，應(yīng)多吃山楂、柚子、石榴、蘋果等清潤(rùn)甘酸的水果，由于其中含有鞣酸、有機(jī)酸、纖維素等礦物質(zhì)，能起到刺激消化液分泌，加速胃腸蠕動(dòng)的作用，可以滋陰潤(rùn)燥。其二，少吃鹽。如果飯菜中含鹽量太高，會(huì)導(dǎo)致唾液分泌減少，有利于各種細(xì)菌在上呼吸道存活；高鹽飲食還可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使各種病菌乘虛而入，誘以咽炎。另外，炒貨如瓜子、花生之類也要少吃，這些食物又咸又干，同樣是咽喉的大敵。