緊跟在立秋后面的節(jié)氣是處暑。今年處暑在8月23日。歷書云：“斗指戊為處暑，暑將退，伏而潛處，故名也。”《月令十二集解》中則曰：“（處暑）七月中，處，止也，暑氣至此而止矣?！碧幨顣r(shí)節(jié)，三伏天氣已過或已接近尾聲，夏天的暑氣逐漸消退，故民間有“處暑寒來”的諺語。但是，處暑節(jié)氣期間天氣還未出現(xiàn)真正意義上的秋涼，晴朗之日的午后仍可感到十分炎熱，故民間有“秋老虎，毒如虎”之說。但是，處暑節(jié)氣期間炎熱的氣候畢竟已接近尾聲，白天的氣溫雖然仍較高，但早晚的溫度已經(jīng)變得很低，因此要注意隨天氣變化而增減衣服，小心受涼感冒。處暑節(jié)氣期間氣候的顯著特征為干燥少雨、空氣濕度小。

處暑期間人們往往有這種感覺：皮膚變得緊繃繃的，甚至起皮脫屑，毛發(fā)枯而無光澤，頭皮屑增多，口唇干燥或裂口，鼻咽干得冒火，大便秘結(jié)，這種現(xiàn)象就是人們常說的“秋燥”。燥是秋天的主氣，燥勝則干，引起鼻干、咽干、皮膚干裂、皺紋增多等。“秋燥”則是秋季感受燥熱病邪引起的一種外感熱病，多發(fā)于秋分前后，病癥特點(diǎn)是在一般感冒的基礎(chǔ)上，出現(xiàn)發(fā)熱、怕冷、頭痛、少汗、咳嗽少痰、咽干鼻燥、口干唇裂等。一旦出現(xiàn)這些癥狀，如不及時(shí)防治，病邪會(huì)深入，病癥會(huì)加重，少數(shù)人還會(huì)出現(xiàn)高熱、抽風(fēng)、出血等嚴(yán)重危象。此外，處暑期間某些疾病在秋燥的作用下也易復(fù)發(fā)或加重，因此，處暑時(shí)節(jié)自我保健的一項(xiàng)重要內(nèi)容就是預(yù)防秋燥。

那么，如何“養(yǎng)”掉燥氣呢？

秋季防燥，要以養(yǎng)陰清燥、潤肺生津?yàn)榛驹瓌t。在吃方面，可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如百合、杏仁等，對(duì)緩解“秋燥”多有良效。在堅(jiān)持平衡膳食的前提下，應(yīng)適當(dāng)向能養(yǎng)陰、生津、性味甘潤的食品傾斜。

具體說來，一是清熱祛燥的粗糧雜豆類，如麥片、黃小米、玉米、綠豆、白蕓豆等；二是當(dāng)季的蔬果類，如蘿卜、綠葉蔬菜、芋頭、南瓜、黃瓜、梨、柿子、葡萄、柑橘、大棗、荸薺等；三是滋陰潤燥的葷食類，如鴨肉、河魚、河蝦等；四是可適當(dāng)飲食進(jìn)補(bǔ)，一來可補(bǔ)充夏季耗損，二來可為抵御寒冬奠定基礎(chǔ)。但進(jìn)食不可隨意，宜采取清補(bǔ)、單補(bǔ)之法，從緩、從少、從素，不宜過多過猛，切忌突然大補(bǔ)。像海參、蛇肉、甲魚、鴨肉、鴨蛋、蘿卜、豆腐、芝麻、銀耳、蓮藕以及中藥黃芪、麥冬、沙參、百合、蓮子、山藥、扁豆、紅棗等藥食品可為席上佳品，雞肉、牛肉、鴿肉、當(dāng)歸、熟地黃等較為偏溫?zé)嶂芬部蛇m當(dāng)食用，但對(duì)于羊肉、狗肉、鹿茸、附片、辣椒、花椒等大溫大熱之品除非陽虛體質(zhì)者應(yīng)盡量少吃。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金翼方》中說：“秋冬間，暖里腹”，因此在飲食上還應(yīng)注意暖腹，慎食生冷之品，故西瓜、香瓜、菜瓜等宜適量少食。

秋季要多喝水，但如果我們只喝白開水，有時(shí)并不能完全抵御秋燥帶給我們的負(fù)面效應(yīng)，因?yàn)樗诌M(jìn)入人體后，很快就會(huì)被蒸發(fā)或排泄出體外。這時(shí)，可以用“朝朝鹽水，晚晚蜂蜜”的方法喝走秋燥。方法很簡單，就是每天早上空腹喝一杯涼的鹽水，晚上睡前喝一杯溫的蜂蜜水。這樣既能補(bǔ)充人體水分，還能防止因秋燥所引起的便秘，是秋季養(yǎng)生防燥的好方法。

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1、梨粥：梨2～3個(gè)，洗凈后去核切碎加大米100克，加水煮粥。梨，味甘酸性涼，有生津潤燥、清熱化痰的功效，大米健脾益氣，兩者同煮為粥，具有益氣健脾、滋陰潤燥的作用，可作為預(yù)防秋燥的保健食品。

2、百合銀耳粥：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。將百合洗凈切碎，銀耳用溫水發(fā)開后，洗凈切碎，與大米同煮為粥。百合，味甘性微寒，有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的功效；銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效；大米益氣健脾，三者同煮為粥，具有潤陰潤燥、補(bǔ)肺養(yǎng)心、健脾生津的作用，適用于在干燥的秋季食用。

3、銀百秋梨羹：銀耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小時(shí)后，食梨喝湯，有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。