2013年6月，重慶查獲一千余斤假蜂蜜，系用水、白糖、明礬、香精等勾兌熬制，其中鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)，人服用后，輕則腹瀉、嘔吐，重則造成人體多系統(tǒng)、多器官的慢性中毒，甚至影響生育。

事件回放：假蜂蜜來襲會(huì)致腹瀉甚至絕育

重慶合川警方成功搗毀一個(gè)“家族式”制售假蜂蜜的團(tuán)伙。被查獲的一千余斤假蜂蜜，系用水、白糖、明礬、香精等勾兌熬制，其中鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)，人服用后，輕則腹瀉、嘔吐，重則造成人體多系統(tǒng)、多器官的慢性中毒，甚至影響生育。

假蜂蜜損害身體健康，到底該如何辨別？

專家還表示，假蜂蜜雖然足以亂真，但還是可以通過望、聞、品等方法鑒別出來的。其中最簡單的方法就是用筷子將蜂蜜挑起，如果蜂蜜能拉成細(xì)長的絲，且絲斷后會(huì)自動(dòng)回縮呈球狀者為上品。市民還可以將買來的蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜逐漸滲透散開，就說明蜂蜜中摻有蔗糖和水。另外，將少量蜂蜜加適量水煮沸，冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果變成藍(lán)色或紅色、紫色，就說明摻有淀粉類物質(zhì)。

此外，假蜂蜜也可以通過觀察進(jìn)行辨別，摻有糖的蜂蜜透明度較差，混濁；摻有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜；摻有紅糖的蜂蜜顏色較深，摻白糖的蜂蜜顏色淺白。

辨別真假蜂蜜，聞也是一個(gè)重要手段。假蜂蜜有化學(xué)品的氣味，聞起來刺鼻或有水果糖味，真蜂蜜的氣味純正自然，有淡淡的花香。

在味道上，假蜂蜜口感甜味單一，有的還有苦澀味或怪味，而真蜂蜜的口味醇厚，嘗起來略帶麻辣，或有極輕微的淡酸味。

市民購買的蜂蜜是否有結(jié)晶也是辨別真假蜂蜜的一個(gè)重要方法。借助于蜂蜜的這一特性，市民可取一點(diǎn)結(jié)晶體，用手捻一下，真蜂蜜的結(jié)晶體很軟，一捻就碎，像油一樣融化在手上，而假蜂蜜的結(jié)晶體有顆粒感，不易融化。

只有辨別正確，買了真的蜂蜜，才會(huì)有這些好處：

1、提高免疫力

在日常生活中養(yǎng)成經(jīng)常喝蜂蜜水的習(xí)慣對(duì)我們?nèi)梭w而言非常的重要，因?yàn)樗哂刑岣呷梭w免疫力以及抵抗力的雙重功效，從而更加有效的保護(hù)人體健康。在實(shí)驗(yàn)中證明，經(jīng)常喝蜂蜜不僅能夠提高人體自身的免疫力，同時(shí)還能夠很好的增強(qiáng)對(duì)病菌的抵抗能力。而蜂蜜之所以具有如此高的營養(yǎng)價(jià)值，是因?yàn)樵诜涿壑泻写罅繉?duì)人體免疫系統(tǒng)十分有利的多種酶和礦物質(zhì)，這兩種物質(zhì)在相互作用下就可以提高機(jī)體的免疫功能。

因此在平時(shí)生活中我們可以通過多喝蜂蜜水來提高自身的免疫力，尤其是對(duì)于一些本身體質(zhì)就虛弱的人群而言，多喝些蜂蜜水可增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還能促進(jìn)病情的恢復(fù)。

2、調(diào)理腸胃

現(xiàn)如今各種各樣不良的飲食習(xí)慣以及生活習(xí)慣導(dǎo)致我們的腸胃健康受到嚴(yán)重?fù)p壞，比如像腹瀉、胃潰瘍、胃炎等，這些都是如今生活中極為常見的腸道健康問題。這個(gè)時(shí)候?qū)＜姨嵝眩谌粘Ｉ钪袘?yīng)該適量的多喝些蜂蜜水，因?yàn)樗哂泻芎玫恼{(diào)理腸胃等功效。尤其是一些經(jīng)常大量分泌胃酸而導(dǎo)致出現(xiàn)胃燒心等癥狀的人群，無論是否在患病期間都應(yīng)該多喝些蜂蜜水，它能夠使胃酸分泌正常。

在喝蜂蜜有什么好處的問題上，很多片女性都不知道，養(yǎng)成喝蜂蜜的習(xí)慣還能夠起到很好的調(diào)理腸胃的功效。因?yàn)榉涿勰軌虼龠M(jìn)腸胃的蠕動(dòng)功能，改善便秘現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候便能起到有效的減肥功效了。

3、促進(jìn)人體長壽

在研究中發(fā)現(xiàn)，在平時(shí)多喝些蜂蜜還能夠起到很好的延年益壽的功效，因此專家建議中老年人在平時(shí)多喝些蜂蜜，以此來養(yǎng)生保健。而蜂蜜之所以能夠延年益壽，是因?yàn)樗龠M(jìn)了人體器官的新陳代謝，從而起到抗衰老的作用。也就是說，在平時(shí)多喝些蜂蜜，可讓人有效地抵抗歲月的沖擊。

4、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

自古以來很多女性都會(huì)利用蜂蜜來起到養(yǎng)顏的功效，不管是泡水喝還是煮茶喝，多喝些蜂蜜水都能夠起到很好的護(hù)膚以及養(yǎng)顏的功效。只需要適量的喝點(diǎn)蜂蜜就有明顯的感覺，不但皮膚會(huì)變得更加的白皙，同時(shí)還會(huì)讓皮膚的彈性增強(qiáng)，初次之蛙皮膚也會(huì)變得更加的水嫩。之所以如此是因?yàn)榉涿劬哂泻芎玫淖甜B(yǎng)肌膚的功效，尤其是對(duì)曬傷后的皮膚更具有滋養(yǎng)以及調(diào)理的功效，不僅可以恢復(fù)白皙，同時(shí)還具有修復(fù)深層肌膚的功效。