美國(guó)一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，美國(guó)95%的人在如廁后洗手時(shí)間不夠，無(wú)法殺滅手部有害細(xì)菌。50%的食源性疾病“病從手起”。為保持手部衛(wèi)生，洗手時(shí)應(yīng)該使用肥皂，洗滿15秒至20秒。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，人體皮膚平均每平方厘米約有一萬(wàn)個(gè)微生物，尤其以皮膚褶皺處及指尖上為多。手部皮膚上的細(xì)菌，除寄生于皮膚表面外，還存在于皮膚的汗腺、毛囊、皮脂腺內(nèi)，根據(jù)細(xì)菌寄生深度不同，通常皮膚上的細(xì)菌分為兩類(lèi)：一類(lèi)為暫居菌，另一類(lèi)為常駐菌。

暫居菌位于皮膚表面，是皮膚與其他物品接觸時(shí)滯留在皮膚上的，這類(lèi)細(xì)菌的數(shù)量和種類(lèi)變化不定，與每個(gè)人接觸物品的次數(shù)、污染的程度和對(duì)手的清潔習(xí)慣密切相關(guān)。在暫居菌中有一部分是致病菌，主要是大腸桿菌和葡萄球菌等，這些細(xì)菌在皮膚上的存活時(shí)間一般不足24小時(shí)，用肥皂洗手時(shí)可將其清除。

常駐菌的種類(lèi)和數(shù)量是相對(duì)恒定的，這類(lèi)細(xì)菌多為非致病菌，在皮膚上能長(zhǎng)期生存和繁殖，由于其常在皮膚深層，一般用肥皂搓洗不易去除。暫居菌和常駐菌能相互轉(zhuǎn)化，如果長(zhǎng)時(shí)間不進(jìn)行手部皮膚的清潔，暫居菌就會(huì)進(jìn)入毛囊、汗腺、皮脂腺內(nèi)，變成常駐性細(xì)菌。一般來(lái)說(shuō)，經(jīng)常注意手部皮膚清潔的人，手部皮膚上細(xì)菌數(shù)量要比不注意者少。洗手的價(jià)值就在于能有效減少或消滅細(xì)菌。

科學(xué)的洗手步驟，是驅(qū)除細(xì)菌的最佳戰(zhàn)略。無(wú)論你是6歲兒童，還是20歲少女，或是30歲白領(lǐng)、40歲主婦，都應(yīng)該遵守：

第一步洗手掌：

流水濕潤(rùn)雙手，涂抹洗手液（或肥皂），掌心相對(duì)，手指并攏相互揉搓；

第二步洗背側(cè)指縫：

手心對(duì)手背沿指縫相互揉搓，雙手交換進(jìn)行；

第三步洗掌側(cè)指縫：

掌心相對(duì)，雙手交叉沿指縫相互揉搓；

第四步洗大拇指：

一手握另一手大拇指旋轉(zhuǎn)揉搓，雙手交換進(jìn)行；

第五步洗指背：

彎曲各手指關(guān)節(jié)，半握拳把指背放在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓，雙手交換進(jìn)行；

第六步洗指尖：

彎曲各手指關(guān)節(jié)，把指尖合攏在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓，雙手交換進(jìn)行；

第七步洗手腕、

手臂：揉搓手腕、手臂，雙手交換進(jìn)行。

以前覺(jué)得洗手是個(gè)力氣活兒：按一下洗手液，雙手搓洗，3秒鐘后打開(kāi)水龍頭，泡沫出來(lái)后隨即沖手，按下水龍頭，抽幾張紙巾，搞定。