我們在吃水果的時候，有些水果或者蔬果如果連皮一起吃會讓營養(yǎng)更加豐富也會為我們補充更多的人體所需。但是有一些卻不能連皮一起吃。食用不當?shù)暮芸赡軙鹬卸净蛘咂渌膊　?/p>

1、土豆皮

土豆皮內(nèi)含不益于人體健康的配糖生物堿，進入人體后會形成積累性中毒。由于是慢性中毒，暫時無癥狀或癥狀不明顯，往往不會引起注意。尤其是長了芽和皮色發(fā)青的土豆，含毒素更高，應絕對禁止食用。

2、荸薺皮

因荸薺生于肥沃的水澤，皮上聚集了多種有害、有毒的生物排泄物和化學物質(zhì)。因此，生食或熟食都應去皮，否則會引起難以預料的疾病。

3、柿子皮

由于柿子皮口感好，一般人們吃柿子都不吐皮。然而據(jù)醫(yī)學研究證明，柿子未成熟時，可對腸胃造成傷害的鞣酸主要存在于柿肉內(nèi)，而柿子成熟后，鞣酸便會集中于柿皮內(nèi)。

4、紅薯皮

因紅薯皮含堿量較多，食用過多會導致胃腸不適。呈褐色或有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，因這種紅薯受了黑斑病的感染，食用后會引起中毒。

5、銀杏皮

銀杏的果皮中含有有毒物質(zhì)“白果酸”“氫化白果酸”“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進入人體后會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。

日常生活中哪些蔬果最好連皮吃呢？

茄子最好連皮吃

茄子的營養(yǎng)很豐富，它含有多種維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，紫色的茄子相對比綠色茄子營養(yǎng)成分更為豐富一些，而紫色的長茄子與紫色圓茄子的口感各有千秋，大家可以根據(jù)需要選擇。

不過，有人覺得茄子皮不好吃，所以做茄子前都把皮削掉。其實，不光茄子肉有營養(yǎng)，茄子皮的營養(yǎng)價值也很高，再艮的茄子皮在做熟后也好吃。而且，茄子紫色表皮下面還富含膳食纖維和維生素P，它能幫助保持血管壁彈性，防止血管硬化和破裂，有助于預防高血壓、冠心病、動脈硬化等心腦血管疾病，所以茄子最好連皮吃。

火龍果皮不要扔

火龍果營養(yǎng)豐富，含有與眾不同的營養(yǎng)素，是一種低熱量、高營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)水果。它含有植物蛋白、維生素B、C、E及水溶性膳食纖維。而另一種特殊而珍貴的營養(yǎng)成分花青素則存在于色彩艷麗的紅肉火龍果或普通火龍果皮中，且含量極高，花青素具有預防夜盲癥、抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能幫助緩解老年癡呆癥的發(fā)生。

很多人都沒有想象過食用火龍果皮，通常在吃火龍果的時候都直接把皮扔掉。其實火龍果皮含有豐富的膳食纖維、微量元素、花青素以及多種維生素。花青素的抗氧化性強于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保持較長時間活性?；ㄇ嗨剡€能幫助保持血壓穩(wěn)定，增加皮膚的光滑度，改善關節(jié)的柔韌性，促進視網(wǎng)膜細胞中的視紫質(zhì)再生，同時具有抗輻射的作用等。

蘿卜渾身都是寶

蘿卜是非常有名的十字花科類蔬菜，含有豐富的戒子苷、硫醇類化合物、維生素C和大量膳食纖維以及鉀等礦物質(zhì)，對于便秘、高血壓、高血脂和糖尿病患者具有較高的保健食療功效，尤其是抗癌作用不可小覷。大多數(shù)人把蘿卜洗干凈后直接將蘿卜纓切掉，甚至把蘿卜皮也削掉，而專家并不支持這種做法。中醫(yī)講，蘿卜纓具有消食、理氣、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消腫的作用，對食積氣滯、咽喉腫痛、婦女乳房腫痛、乳汁不通等癥有很好的療效。而蘿卜中大部分的鈣都集中在皮上，其中的膳食纖維含量也較高，所以蘿卜是適合帶皮吃的。