硫磺蒸藥壞處：

　　用硫磺熏蒸中藥 ,是傳統(tǒng)的中藥養(yǎng)護(hù)方法之一。少數(shù)極易生蟲(chóng)的中藥材及中藥飲片硫磺熏蒸后 ,具有防蟲(chóng)和增白的效果。其主要目的是防蟲(chóng)。但90年代以來(lái) ,用硫磺熏蒸過(guò)的中藥品種越來(lái)越多。淮山藥、金銀花、天麻、白芍、桔梗、淅貝、蓮肉、白參、川貝母、黨參 10種中藥進(jìn)行了硫熏前后水煎液 ｐＨ值的測(cè)定比較 發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)硫磺熏蒸后 ,淮山藥、金銀花、天麻、白芍、桔梗、淅貝、白參、蓮肉 8種中藥水煎液的pH值明顯下降。結(jié)論 :中藥經(jīng)硫熏后藥味變酸 ,可能造成主要成分損失較大 ,影響臨床療效。

　　醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證明，人體食用硫磺熏蒸過(guò)的中藥材、食物會(huì)破壞消化道和呼吸道系統(tǒng)，使這些器官的黏膜受損，導(dǎo)致變異;另外，還對(duì)肝、腎臟等器官有損害。更嚴(yán)重的是，一般的小作坊出于成本考慮，熏蒸藥材的硫磺質(zhì)量較差，純度不高，含有較多的鉛、汞等重金屬，如果食用量較大或長(zhǎng)期食用，會(huì)引起慢性中毒。長(zhǎng)期接觸過(guò)度打磺中藥或經(jīng)常從事中藥打磺的人員，輕者會(huì)出現(xiàn)眼紅、眼痛、流淚、失眠、頭暈、嘔吐、惡心、乏力等癥狀，重者可能會(huì)出現(xiàn)反射性聲門(mén)痙攣，說(shuō)話能力下降、吞咽困難、憋氣等。

　　怎樣辨別硫磺熏蒸藥材：

　　除顏色異常干凈亮白外，聞一聞選購(gòu)的中藥或食品是不是有淡雅的自然香，如果能聞到特殊氣味，比如酸味或者刺激性氣味，建議不要買(mǎi)。如果是氣味清淡的中藥或食品，還可以掰一小塊嘗嘗，感覺(jué)舌有刺激、帶異常辣味、或表皮原味改變、里肉特別白凈水嫩味道卻不濃的，很可能就是用硫磺熏蒸過(guò)的。

　　一聞，就是檢查藥材的表面有沒(méi)有異味或硫磺味。

　　二嘗，是用手摳一小塊放在嘴里嘗一下，藥材味不濃或味道改變的要慎買(mǎi)。