3月25日，中國食用菌協(xié)會攜手百家工廠化食用菌企業(yè)在廣州召開新聞發(fā)布會，向廣大消費(fèi)者作出6大安全承諾：

　　 種植原料中完全使用植物下腳料；

　　 栽培過程不使用農(nóng)藥等化學(xué)品；

　　不改變食用菌生長周期規(guī)律；

　　全過程不使用添加劑；

　　 循環(huán)使用生產(chǎn)廢料，不破壞環(huán)境；

　     嚴(yán)格品控，保證產(chǎn)品安全和營養(yǎng)。

　　近幾年來，國內(nèi)問題食品頻頻被曝光，消費(fèi)者對食品短缺的擔(dān)憂已經(jīng)被對食品安全的擔(dān)憂多代替，這是目前我國消費(fèi)者對食品消費(fèi)的普遍心態(tài)。根據(jù)最近的一份調(diào)查：82%的人“談食色變”，在訪問中，老百姓對食品安全憂心忡忡的主要原因在于信息的不對稱，對食品安全基礎(chǔ)知識的缺失。

　　中國是食用菌資源最豐富、品種最多、生產(chǎn)量最大、世界貿(mào)易量最大以及消費(fèi)量最大和從業(yè)人員最多的國家。中國人對菇菌的利用至少有7000多年的悠久歷史。目前，在如金針菇等一些常見品種上，高新技術(shù)型的工廠化栽培方式逐漸取代傳統(tǒng)的大棚農(nóng)戶種植。這種栽培方式在歐洲、日韓已經(jīng)相當(dāng)普及，是最為安全的栽培方式。中國食用菌協(xié)會希望藉此發(fā)布會向公眾傳遞食用菌安全可靠的信息，并為食品安全樹立楷模。

　　本次會議側(cè)重于保障食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全，打造綠色安全放心的食用菌市場環(huán)境，通過嚴(yán)于律己，確保食用菌產(chǎn)品安全，讓消費(fèi)者放心使用。中國食用菌協(xié)會攜手百家工廠化企業(yè)發(fā)布了《工廠化食用菌安全廣州宣言》，“以“保障食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全”為宗旨，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，積極宣傳普及食用菌安全知識，倡導(dǎo)健康消費(fèi)理念，遵循循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展思路，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)；緊扣世界衛(wèi)生組織食品“天然、營養(yǎng)、健康、安全”八字方針，促進(jìn)食用菌質(zhì)量安全水平的顯著提高；以“誠實(shí)守信”為根本，加強(qiáng)行業(yè)自律，在食用菌生產(chǎn)加工過程中，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量安全，不作假、不售假、不以次充好，杜絕不合格食用菌產(chǎn)品進(jìn)入市場；以“品質(zhì)第一”為己任，加強(qiáng)品種改良、規(guī)范栽培技術(shù)、強(qiáng)化精深加工，建立完善的售后服務(wù)體系，主動接受相關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的質(zhì)量監(jiān)督，確保產(chǎn)品的最高合格率，積極維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，促進(jìn)中國食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　食用菌產(chǎn)業(yè)作為國際性的“健康食品”標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)，具有十分廣闊的發(fā)展前景和效益空間。隨著社會進(jìn)步，生活水平的提高，人們不再以溫飽為首要條件，更多的是考慮食品安全以及更加營養(yǎng)、合適的飲食結(jié)構(gòu)，食用菌正是人們?nèi)粘Ｉ钏枰闹参镄缘鞍缀蜖I養(yǎng)要素的重要來源之一。

　　PS1:

　　工廠化栽培定義：一種風(fēng)靡全球的最新食用菌栽培方法，指企業(yè)建立工廠，在車間里利用自動化設(shè)施人工模擬最適合食用菌成長的自然生態(tài)環(huán)境，培育食用菌。全程使用的水、空氣都經(jīng)過凈化，用物理方式隔離有害菌和病蟲害，是目前為止最安全、最潔凈的栽培方式。區(qū)別于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大棚種植。有“科技還原生態(tài)之美“的美稱！

　　PS2:

　　中國食用菌協(xié)會簡介：中國食用菌協(xié)會成立于1987年，是經(jīng)民政部登記注冊的具有獨(dú)立法人資格的全國性行業(yè)社會團(tuán)體，是由食用菌（含藥用菌）及相關(guān)行業(yè)的生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)和科研、教學(xué)單位以及專業(yè)合作社、地方性行業(yè)組織等自愿參加的非營利性社團(tuán)組織。2004年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，協(xié)會代表中國食用菌界加入國際蘑菇學(xué)會組織，并被選為副主席國。

　　協(xié)會的宗旨是：全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，牢固樹立服務(wù)意識，努力為會員、為行業(yè)、為政府服務(wù)。切實(shí)維護(hù)會員的合法權(quán)益，維護(hù)公平競爭的市場經(jīng)濟(jì)秩序，維護(hù)全行業(yè)的整體利益。做好行業(yè)自律，充分發(fā)揮溝通政府和行業(yè)之間的橋梁和紐帶作用，促進(jìn)我國食用菌行業(yè)協(xié)調(diào)、全面、可持續(xù)發(fā)展。

　　協(xié)會的主要任務(wù)是：開展行業(yè)情況調(diào)查和研究工作，協(xié)助政府主管部門進(jìn)行行業(yè)管理。制定行規(guī)行約，搞好行業(yè)自律，維護(hù)公平競爭，建立和維護(hù)正常的生產(chǎn)、經(jīng)營和市場秩序。組織行業(yè)信息交流，辦好會刊和網(wǎng)站，為會員和行業(yè)提供信息和咨詢服務(wù)。開展食用菌品種資源、基質(zhì)資源的考察，加強(qiáng)對野生品種資源和栽培配料的合理開發(fā)利用和保護(hù)。大力推進(jìn)食用菌產(chǎn)品深加工,做好行業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品的鑒評和菌需品推薦工作。組織技術(shù)交流和技術(shù)合作。做好《菌類園藝工》職業(yè)培訓(xùn)工作，逐步推進(jìn)從業(yè)人員持證上崗。加強(qiáng)國際交流與合作，促進(jìn)企業(yè)開展對外貿(mào)易活動。積極發(fā)展餐桌經(jīng)濟(jì)，宣傳普及食用菌食用價(jià)值、食用方法和科學(xué)知識，拓寬市場，引導(dǎo)消費(fèi)，提高人民的健康水平。

　　中國是世界上最大的食用菌生產(chǎn)國，產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量70%以上。中國食用菌協(xié)會作為全國性食用菌行業(yè)組織，將竭誠為會員、為行業(yè)提供全方位的服務(wù)。協(xié)會誠邀食用菌同業(yè)者的加盟，為共同把我國的食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)而努力。

家庭醫(yī)生在線（www.10646m2m.com）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，違者必究，內(nèi)容合作請聯(lián)系：020-37617238