小麥草是近年來十分風行的生機飲食主角之一，不少人認為它可降血糖、降血脂、提升免疫力，以及有美容祛斑等神奇功效，而在歐美以及日本等發(fā)達國家，以小麥草為原料制作的食品受到消費者的廣泛歡迎。

　　小麥草是一種含多種維生素、礦物質(zhì)、葉綠素、超起抗氧化酶（SOD）等營養(yǎng)素物質(zhì)的天然食品。在美國，利用小麥苗質(zhì)量多種身體不適是十分受歡迎的保健食療方法。美國營養(yǎng)專家經(jīng)試驗證實：1磅新鮮小麥草的營養(yǎng)價值相當于25磅優(yōu)質(zhì)的普通新鮮蔬菜。

　　日常食物中殘留的農(nóng)藥、亞硝酸鹽、自來水中的氯、重金屬、油炸和燒烤食物中的致癌物質(zhì)等，這些有害物質(zhì)都會不同程度地損害人的腸胃，威脅人的健康。

　　小麥中葉綠素的分子結(jié)構(gòu)與人血液中的紅細胞的結(jié)構(gòu)相似，是一種容易被人體吸收利用的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠分解食物中的有害物質(zhì)，降低其對人體的損害，具有保護腸胃黏膜、幫助胃腸解毒排毒的功效。

　　葉綠素還有造血的功能，可以強化心臟，使人恢復活力，并且可改善血糖，加速傷口的復原，對慢性疾病有十分良好的防治效果。

　　小麥草中的超岐氧化酶（SOD）是一種有效的抗氧化物質(zhì)，它對抗衰老、保護細胞、抑制癌細胞的生長等都有積極的幫助。

　　小麥草片的主要成分是小麥草粉與麥苗粉，每100克產(chǎn)品中就含有小麥草粉76.92克。小麥草片所含膳食纖維是同樣重量（5g）燕麥片的2倍以上；所含鐵是同樣重量（5g）新鮮菠菜的2倍以上。日常服用小麥草片不但對人物沒有任何的副作用，而且對人體的還有如下的營養(yǎng)作用：

　　1、有助于治療慢性消化系統(tǒng)疾?。喊晕秆?、食道炎、胃、十二指腸潰瘍、消化吸收不良綜合癥胃腸道神經(jīng)官能癥、慢性結(jié)腸炎、便秘、口腔炎及口臭等。麥苗素粉的營養(yǎng)成分為胃腸道提供充足的營養(yǎng)，促進胃腸損傷的修復，并減少各種病因?qū)ξ改c的傷害，同時又調(diào)節(jié)胃腸功能至正常的狀態(tài)。

　　2、肝臟疾病，高血脂、糖尿病患者的輔助食療。

　　3、對于皮膚生理狀態(tài)欠佳與青春痘有很好改善作用。

　　4、麥苗素粉含豐富的維他命A、C、E及葉綠素能補充不愛食用綠色蔬菜兒童的營養(yǎng)。

　　5、能有效補充人體所必須的胡蘿卜素、核黃素。

　　6、能抑制細菌滋生繁殖。

　　7、幫助清除體內(nèi)鉛、鎘、汞、鋁、銅等有毒金屬。

　　8、保護肝臟、幫助傷口愈合，改善便秘，改善各種血液毛病，例如貧血。

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