喝茶文化在我國已經(jīng)有數(shù)千年的歷史，如今已經(jīng)成為不少人生活中不可缺少的一部分。

一直以來，關(guān)于茶的營養(yǎng)及藥用價值的記錄都很多。

最早在《神農(nóng)本草》的著作中寫道：“茶味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目。”之后，再到華佗、張仲景、孫思邈等眾多醫(yī)學(xué)名家的著作，或多或少都會提及茶的效用。

到了近些年，關(guān)于茶的科學(xué)研究越來越多，除了益思、明目等效用，研究人員還發(fā)現(xiàn)了，喝茶能夠幫助降低罹患心血管疾病、癌癥等風(fēng)險。

研究證實：喝茶有助于預(yù)防肺癌，降低心血管病風(fēng)險

茶多酚是茶葉里面重要的化學(xué)組成成分，能夠占茶葉干重的18%-36%。國內(nèi)已有多個研究指出，茶多酚是一種特異性腫瘤新生血管抑制劑，對預(yù)防肺部惡性腫瘤的發(fā)生有一定作用。

此外，《美國心臟協(xié)會雜志》曾刊登一項研究報道，通過6年的隨訪收集了八萬多位國人血液中高密度脂蛋白膽固醇水平變化與飲茶之間的關(guān)系，得出結(jié)論，堅持長時間喝茶的人，高密度脂蛋白膽固醇下降速度較慢，心血管相關(guān)疾病的罹患風(fēng)險約降低8%。

喝茶并不能百分百防病，掌握正確飲茶姿勢很重要

眾所周知，無論是癌癥或是各種心血管疾病，其發(fā)生可與不同的風(fēng)險因素相關(guān)，如抽煙、喝酒、飲食作息、家族遺傳、職業(yè)暴露等等。喝茶僅有助于降低疾病的發(fā)生風(fēng)險，并不能完全阻止疾病出現(xiàn)。

此外，日常喝茶雖好，掌握正確飲茶姿勢也很重要，像以下幾種茶最好別喝：

1、頭道茶

指的是沖泡茶葉的第一趟茶水，也就是洗茶葉的水。因為茶葉在種植、加工制作等過程中容易受到肥料、農(nóng)藥、灰塵等污染，第一道茶水往往會帶有比較多的這些雜質(zhì)，人們飲用或有損健康。

*小貼士：在洗茶葉的過程中，還用注意以下事項：洗茶加入的水量不用太多，沒過干茶葉即可；浸泡時間不宜太長，以免有效成分流失，一般3秒左右即可；洗茶應(yīng)用的熱水水溫建議低于80℃。

2、久泡茶

茶葉沖泡的時間太久，其中的茶多酚、類脂物質(zhì)等可逐漸氧化，茶水會變得濃暗、香低，口感會變差；長時間的浸泡還會讓維生素C、氨基酸等營養(yǎng)成分含量大大減少，茶水的營養(yǎng)價值大打折扣；

此外，在茶水放置時間過長，可增加周圍環(huán)境的污染物、微生物及細菌侵入的風(fēng)險。

3、濃茶

茶水中含有咖啡因、茶堿成分。長時間習(xí)慣喝濃茶，咖啡因、茶堿的攝入量過高，可能會使飲茶者過度亢奮，導(dǎo)致胸悶、心慌及夜間睡不著。另外，大量咖啡因還可能刺激胃部粘膜，阻礙人體對鈣質(zhì)的吸收，增加胃腸道疾病及缺鈣的風(fēng)險。

4、燙茶

沖茶一般都要用沸水，喜歡喝茶的人講究茶要“趁熱喝”，然而，長期飲用超過65℃的熱水可造成口腔及食道黏膜損傷，黏膜在不斷經(jīng)歷“破壞-修復(fù)-破壞-修復(fù)”，這過程可能會引發(fā)異常增生，導(dǎo)致癌前病變，最終釀成食道癌。

5、霉變茶

受到青霉、曲霉等微生物污染的茶葉會發(fā)生霉變，霉變茶沖泡的茶水不僅失去了茶香，長期飲用還會對機體造成一定的損傷，引發(fā)頭暈、腹瀉等不良后果。

最后，特別提醒，人們在服藥期間也應(yīng)避免飲用茶水，尤其是服用補充各種礦物質(zhì)元素的膳食補充劑之后，2小時之內(nèi)不建議飲用茶水，因為茶葉中的鞣酸成分可與金屬離子特異性結(jié)合，大大影響機體營養(yǎng)補充及吸收的效果。