人們的生活水平提高了，人們的飲食習(xí)慣也發(fā)生了很大的改變，經(jīng)常暴飲暴食和大魚大肉的不良飲食習(xí)慣，導(dǎo)致很多中老年人出現(xiàn)的肥胖癥。肥胖癥與個三高疾病是有很大關(guān)聯(lián)的，很容易患上高血壓和高血脂以及高血糖。所以要想遠(yuǎn)離三高疾病，首先就應(yīng)該從飲食入手，特別是已經(jīng)患上了高血脂的病人，應(yīng)該嚴(yán)格控制飲食，但也不能長期吃素，長期吃素有可能并不能達(dá)到降血脂的目的。

有很多人認(rèn)為，要想遠(yuǎn)離高血脂疾病，在平時吃素不吃葷就可以了，其實這是一種嚴(yán)重的誤區(qū)。雖然吃素的確能夠有效的改善血脂異常的現(xiàn)象，但只靠吃素并不能夠使血脂下降。

首先、吃素并不等于吃油少

我們?nèi)梭w血漿中的甘油三酯和膽固醇等血脂成分如果超標(biāo)的話，就會引起高血脂。但是我們?nèi)梭w內(nèi)的膽固醇大約70%左右是人體自身合成的，剩下的30%才來源于日常生活的飲食。這樣就可以看出來，對于胰島素抵抗或者脂肪代謝紊亂的人來說，即使是長期吃素，也很有可能出現(xiàn)高膽固醇血癥，所以長期吃素不吃葷是一種錯誤的行為，一定要及時糾正。

另外、長期吃素并不就代表吃油比較少，因為有些食物本身含脂肪量就比較高，比如大豆和花生以及瓜子之類的堅果類食物，現(xiàn)在食物含有豐富的油脂，能夠提煉出各種各樣的植物油。而且，即使是一些含脂肪量比較少的素食，但是通過油炸和煎炸之后，還是會帶有很高的脂肪量，比如油炸豆腐和油條之類的食物。

高血脂飲食“少葷多素”并不能降脂

高血脂癥病人長期吃素食，不僅靴子有可能長期居高不下，而且還會造成鈣鐵等微量元素以及b12元素的缺乏，這樣就會導(dǎo)致營養(yǎng)失衡和營養(yǎng)不良，最后就會進(jìn)一步引起脂、糖代謝紊亂。高血脂病人的飲食以少葷多素的原則，每天飲食中肉類食物攝入量不足75克，炒菜時的油不能夠超過30克。在平時，除了應(yīng)該多吃蔬菜和水果之外，還應(yīng)該多吃五谷雜糧，還應(yīng)該多吃哪類食物，可以選擇低脂和脫脂類牛奶。

溫馨提示

高血脂癥患者一定要科學(xué)正確的調(diào)整自己的飲食結(jié)構(gòu)，雖然在平時吃素很有必要，但不能長期只吃素不吃葷，應(yīng)該注重營養(yǎng)搭配，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┦萑夂偷椭Ｄ?，還應(yīng)該多喝水，這樣才能夠取得最佳的降脂效果。