大量脂肪的攝入會導(dǎo)致人體產(chǎn)生更多膽固醇（一種通過血液運(yùn)載脂肪的蠟樣物質(zhì)），血液中過量的膽固醇黏附在血管壁上，使血管變窄，以至最終完全堵塞。心臟血管堵塞會導(dǎo)致急性心肌梗死。

所以，低脂肪含量食物有助于保持血管壁清潔和管腔通暢，從而預(yù)防冠心病。

日常我們要如何預(yù)防冠心病

1、起居有常，早睡早起，避免熬夜工作，臨睡前不看緊張、恐怖的小說和電視。

2、身心愉快，忌暴怒、驚恐、過度思虎以及過喜。

3、控制飲食，飲食且清淡，易消化，少食油膩、脂肪、糖類。要多食蔬菜和水果，少食多餐，晚餐量少，為宜喝濃茶、咖啡。

4、戒煙少酒，吸煙是造成心肌硬塞、中風(fēng)的重要因素，應(yīng)絕對戒煙，少量飲啤酒、黃酒、葡萄酒等低度酒可促進(jìn)血脈流通，氣血調(diào)和，但不能喝烈性酒。

5、勞逸結(jié)合，避免過重體力勞動或突然用力，飽餐后不宜運(yùn)動。

6、體育鍛煉，運(yùn)動應(yīng)根據(jù)各人自身的身體條件、興趣愛好選擇，如打太極拳、乒乓球、健身操等。要量力而行，使全身氣血流通，減輕心臟負(fù)擔(dān)。

預(yù)防冠心病的食物

1、燕麥

建議天天最好吃一杯半的燕麥。食用燕麥片是改良血脂的一種飲食模式，可減少冠心病的危險(xiǎn)。

燕麥中富含的水溶性纖維可以“阻攔”腸道吸收過多的膽固醇，轉(zhuǎn)變血液中脂肪酸濃度，下降“壞膽固醇”和三酸甘油酯。天天攝取水溶性纖維5—10克，就可使“壞”膽固醇的吸收率下降5%。

其它富含水溶性纖維的食品還有：四季豆、蘋果、桃子、瓜類、菇類、海帶、黑白木耳、紫菜等。

2、堅(jiān)果

杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等堅(jiān)果含有多不飽和脂肪酸，可下降膽固醇，還能堅(jiān)持動脈血管的健康和彈性。

發(fā)表在今年世界心臟病學(xué)會年會的一份研討報(bào)告指出，10個歐洲國家搜集了近40萬人的材料剖析后創(chuàng)造，堅(jiān)果吃得越多的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)越低。天天吃13克堅(jiān)果的人，得冠心病的風(fēng)險(xiǎn)比吃不到1克的人少四成。堅(jiān)果唯一的缺陷就是熱量太高。專家建議不妨每周吃兩次，每次吃8克，大約握在手心松松一把的量，即可獲得豐盛的不飽和脂肪酸和抗氧化劑。

3、黃豆

黃豆飽和脂肪量低，不含膽固醇，用大豆蛋白取代動物蛋白，可下降血液中總膽固醇、“壞”膽固醇、三酸甘油酯，而又不影響“好”膽固醇的含量。

此外，黃豆所含的大豆異黃酮和纖維素也能下降膽固醇。天天攝取20—50克大豆蛋白質(zhì)，約可下降4%─8%的“壞膽固醇”和三酸甘油酯。除了黃豆，大豆蛋白質(zhì)制品還有豆腐、豆?jié){等。要留心的是，加工過程會影響黃豆中異黃酮、纖維素含量。

4、深海魚

其中的歐咪伽─3（OMEGA—3）脂肪酸可以透過影響血脂，下降三酸甘油酯濃度、減緩血液凝聚速率、發(fā)揮掩護(hù)心血管的作用，減少冠心病的發(fā)病。深海魚有三文魚、吞拿魚、鯖魚、秋刀魚、海鰻等，每周最好至少吃兩次。