低熱量、低膽固醇、低脂肪、低糖、高纖維飲食是高血脂飲食的"五個(gè)原則"。

1。低熱量：有部分高血脂患者體型肥胖，因此，減少總熱量，是主要的減肥方法，通常是每周降低體重0.5-1公斤合適。

2。低脂，低膽固醇飲食：血中甘油三酯受飲食影響較大，而膽固醇受飲食的影響相對(duì)要小。但長期大量進(jìn)食高膽固醇的物質(zhì)如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、魚籽、腦等，也可以導(dǎo)致高血脂。最近的研究表明：有的食品除營養(yǎng)豐富外，還可以降低膽固醇：

1）豆制品：含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高身體對(duì)蛋白利用，經(jīng)常食用可使血中膽固醇含量明顯降低；

2）香菇、黑木耳：是自古以來的素食佳品，香菇的主要有效成分在菌帽，黑木耳的主要成分是水溶性的，烹調(diào)后，多存在湯中；

3）洋蔥、大蒜：每天食入一枚中等大小的洋蔥，能使血？quot;有害膽固醇"轉(zhuǎn)化成有益心臟的膽固醇。大蒜也可使血中總膽固醇降低。

4）海魚類：含有大量高級(jí)不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇作用。

5）脫脂牛奶、酸奶：人長期飲用脫脂牛奶、酸奶，其血中膽固醇含量比一般患者少50%以上。

6）茶葉：試驗(yàn)證明飲茶能降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化。牧民長期食用大量肉類，但心腦血管疾病發(fā)生率并不高，與常喝茶及運(yùn)動(dòng)有關(guān)。

7）高纖維飲食：被稱為現(xiàn)代人的第七營養(yǎng)素，可以阻止膽固醇的吸收，降低血膽固醇的含量。燕麥?zhǔn)鞘走x食物，每日服用60-70克，總膽固醇至少可降低5%左右，使患心臟病的危險(xiǎn)下降10%。其它還有粗雜糧、干豆類、海帶、新鮮的蔬菜、水果等。 下面為高血脂一天飲食舉例： 早餐豆?jié){200ml或脫脂牛奶、酸奶200ml，素餅1兩，煮熟豆子（黃豆）10g 午餐標(biāo)準(zhǔn)粉、玉米面兩面饅頭2兩，秈米稀飯1兩，瘦豬肉25g，炒青椒2兩，炒豆角2兩 晚餐秈米飯3兩，小白菜2兩，熬豆腐1兩，粉條10g，鯉魚20g，土豆絲2兩 全天烹調(diào)用植物油：12g 因此，高血脂患者應(yīng)當(dāng)吃得明白，吃得健康。盡早改善飲食結(jié)構(gòu)，是治療高血脂的首要步驟，也是調(diào)脂藥物治療必不可少的前提，但值得說明的是，有些患者僅僅靠調(diào)節(jié)飲食還不能達(dá)到降脂目的，還要輔以一定的調(diào)脂藥物等其它治療措施。