冠心病的病因與飲食有關(guān)，常進(jìn)食較高熱量的飲食、較多的動物脂肪、膽固醇者易患冠心病。同時，食量大也易患冠心病，所以，要控制冠心病的發(fā)病率，除了控制高脂飲食攝入外，也必須重視控制食量。

冠心病的病因有超標(biāo)準(zhǔn)體重的肥胖者（超重10%為輕、20%為中、30%為重度肥胖），易患冠心病，體重迅速增加者尤其如此。但目前認(rèn)為，應(yīng)該重視研究評價體重的方法。不能單看體重指數(shù)，而應(yīng)測量皮下脂肪的厚度。已有前瞻性研究資料表明，向心性肥胖者具有較大的危險性。

由于遺傳因素，或脂肪攝入過多，或脂質(zhì)代謝紊亂而致血脂異常。冠心病的病因如總膽固醇、甘油三酯、LDL、VLDL增高，而HDL下降，易患冠心病。