在我國高血壓患者已突破3.3億。其中18歲及以上居民的高血壓患病率為33.5%，60歲及以上老人高血壓患病率66.9%。重口味的習(xí)慣都會(huì)增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。每人每天食用食鹽有著嚴(yán)格的用量標(biāo)準(zhǔn)，正常人食鹽攝入宜小于6g/日，對(duì)輕度高血壓或有高血壓家族史者，每日供給食鹽以3—5g為宜，中重度高血壓者攝入宜更少，“泡菜和醬油中都含有鈉鹽的成分，需要少量食用。”

高血壓飲食的宜和忌

1、碳水化合物食品：

適宜的食品：米飯、粥、面、面類、葛粉、湯、芋類、軟豆類。

應(yīng)忌的食品：蕃薯（產(chǎn)生腹氣的食物）、干豆類、味濃的餅干類。

2、蛋白質(zhì)食品

適宜的食品：嫩牛肉、豬瘦肉、白肉魚、蛋、牛奶、奶制品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐）

應(yīng)忌的食物：脂肪多的食品。如牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚、鯡魚、金槍魚等、香腸、臘腸、熏肉等。

3、脂肪類食品

適宜的食品：植物油、少量奶油、沙拉醬

應(yīng)忌的食品：動(dòng)物油、生豬油、熏肉、油浸沙丁魚

4、維生素、礦物質(zhì)食品

適宜的食品：葉菜類：芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等；根莖類：茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄；瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子；海藻類、菌類宜煮熟才吃。

應(yīng)忌的食物：纖維硬的蔬菜（牛蒡、竹筍、豆類）、刺激性強(qiáng)的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥）

5、飲品

適宜的食品：淡香茶、酵母乳飲料

應(yīng)忌的食物：含酒精的飲料和咖啡、濃的紅茶、牛奶（脫脂）

遠(yuǎn)離高血壓8字箴言：低鹽、減肥、減壓、限酒。

三個(gè)降壓偏方能幫大忙

得了高血壓常常需要終身調(diào)養(yǎng)，因此日常飲食合理顯得尤其重要。降低脂肪及膽固醇并不是完全拒絕肉類及蛋類，合理烹飪一樣能取得較好的降壓效果。

花生燉豬蹄

原料：花生100克，豬蹄1只，水發(fā)香菇50克

配料：食鹽、味精適量

做法：將花生、香菇洗凈，豬蹄去毛、洗凈。將豬蹄、花生、香菇一同放入砂鍋中，加入食鹽、清水，上火同煮1小時(shí)，待豬蹄爛熟后，調(diào)入味精即可。

蘿卜燉羊肉

原料：白蘿卜250克，水發(fā)海帶50克，瘦羊肉150克

配料：姜塊、食鹽、料酒適量

做法：將白蘿卜洗凈、切絲，海帶瀝水、切絲，羊肉洗凈、切塊。隨后將羊肉放入砂鍋中，加入足量清水，用大火煮至沸騰后，撇去浮末，加入姜塊、料酒，改用小火燉約1小時(shí)，然后加入蘿卜絲、海帶絲、食鹽同煮15～20分鐘即可。

茼蒿炒雞蛋

原料：茼蒿300克，雞蛋2個(gè)

配料：植物油、蔥花、食鹽適量

做法：將茼蒿洗凈，切段，將雞蛋打勻。鍋中倒入油，燒熱之后，投入蔥花爆香，隨即下入雞蛋液，翻炒成型后，投入茼蒿同炒，快熟時(shí)，調(diào)入食鹽即可。