高血壓是中老年人最常見病之一，是引起心臟病、腦卒中、癡呆等疾病的非常危險(xiǎn)的因素?？刂聘哐獕?，就可以顯著降低這些疾病的發(fā)生率。專家指出，除了藥物治療，膳食調(diào)節(jié)也能夠幫助控制高血壓。

專家提醒廣大患者，謹(jǐn)記以下幾條建議：

控制主食及脂肪攝入量。食用油宜多選用豆油、花生油、葵花籽油等植物油，其它食物也宜選用低飽和脂肪酸、低膽固醇的食物，如：全谷食物、魚、禽、瘦肉及低脂乳等。少吃肥肉及各種動(dòng)物性油脂，控制動(dòng)物腦、魚子等高膽固醇食物。盡量少用或不用糖果點(diǎn)心、甜飲料、油炸食品等高熱量食品。

減少烹調(diào)用鹽量，盡量少吃醬菜類等鹽腌食品。凡有輕度高血壓或有高血壓病家族史的，其鹽攝入量最好控制在每日5G以下；對(duì)血壓較高或合并心衰者，攝鹽量應(yīng)更加嚴(yán)格限制，每日鹽量以1-2G為宜。

多吃一些富含維生素C的食物，如：蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。維生素C具有保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)皮細(xì)胞免遭體內(nèi)有害物質(zhì)損害的作用。

適當(dāng)增加海產(chǎn)品攝入，如：海帶、紫菜、水果、海產(chǎn)魚類等。

每日膳食攝入鈣800-1000MG，可以預(yù)防血壓升高。

高血壓患者春季如何飲食

1、飲食宜清淡，多吃新鮮的蔬菜和水果。

據(jù)報(bào)道，一天吃一次水果和蔬菜可使中風(fēng)危險(xiǎn)性下降6%，一天吃5—6份水果和蔬菜可使中風(fēng)危險(xiǎn)性下降30%。柑橘、果汁、甘藍(lán)菜、蘿卜、芹菜、黃瓜、卷心菜以及其他綠葉蔬菜對(duì)心血管均有保護(hù)作用，可經(jīng)常食用。

2、控制鹽的攝入。

食鹽過多，會(huì)加重病情。一般高血壓患者每天攝鹽量最好控制在4—6克以下。需要注意的是，在低鹽飲食的同時(shí)，要增加鉀的攝入，鉀可以保護(hù)心肌細(xì)胞。所以可多食含鉀的食物如莧菜、菠菜、油菜、西紅柿、苦瓜、山藥等。但高血壓并發(fā)腎衰的患者，不宜食含鉀多的食物，以防體內(nèi)鉀過多而導(dǎo)致心律失常。

3、控制膽固醇、脂肪酸的攝入。

少食油膩食物，尤其是動(dòng)物脂肪，限制食用各種動(dòng)物內(nèi)臟（心、肝、腎）、肥肉、奶油、蛋黃、魚子、河鰻、鱔魚、蟹黃等含膽固醇、脂肪酸較高的食物。可以適量食用花生油、玉米油等植物油。為了避免加重腎臟的負(fù)擔(dān)，蛋白質(zhì)攝入量也不要太多，一般每天每公斤體重進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)1克左右為宜。

4、戒煙限酒。

香煙中的尼古丁會(huì)刺激心臟，使心率加快，促使血管收縮，導(dǎo)致血壓升高，尼古丁還能促使膽固醇沉積在血管壁上，增加冠心病和中風(fēng)的發(fā)生機(jī)會(huì)。少量飲酒可增加血中“高密度脂蛋白”，能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，應(yīng)以低度少量為宜，過量飲用高度酒，會(huì)加速動(dòng)脈硬化，且對(duì)降壓藥物產(chǎn)生抵抗作用。

5、選擇合理的調(diào)養(yǎng)膳食。

下面有利于降脂降壓的調(diào)養(yǎng)膳食可合理食用。

①降壓茶：取野菊花、草決明各12—15克，開水浸泡代茶飲，用于降血壓和血脂；也可用羅布麻葉3—6克，開水沖泡代茶飲用。

②涼拌三絲：將150克白蘿卜、150克海帶、150克芹菜洗凈后切成大小均勻的細(xì)絲，然后在沸水中汆后迅速撈出，三絲混勻，加入適量食鹽與作料即可食用。海帶、芹菜、蘿卜均有降血壓作用，海帶還能降血脂，白蘿卜助消化，抗衰老。

③黑木耳燉瘦肉：將黑木耳10克浸泡后洗凈，瘦豬肉50克切成片，姜片3塊、大棗5枚一起放入鍋內(nèi)，加水適量，在文火上煲湯，濃縮水量至原來的三分之一左右，再加少許食鹽與作料即可食用。長(zhǎng)期食用對(duì)血脂、血壓有輔助降低作用，對(duì)心腦血管有良好的保健作用。

④涼拌芹菜：芹菜500克，洗凈，在沸水中燙煮2—3分鐘，取出，其水代茶，芹菜切成寸許長(zhǎng)，加入香干絲、榨菜絲、鹽、糖、味精、麻油拌勻食用。