隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展、人民生活水平的提高、生活方式的改變以及人口老齡化，導(dǎo)致高血壓、糖尿病、高脂血癥等腦卒中的危險(xiǎn)因素日益增多，腦卒中在中國(guó)已上升為第一位死亡原因，其發(fā)病率和死亡率呈上升趨勢(shì)，嚴(yán)重危害中、老年人的健康與生命。腦卒中的病發(fā)和平時(shí)的飲食也有相關(guān)性，因此，患者朋友們一定要注意平時(shí)的飲食。下面看看腦卒中患者要如何吃？

低鹽飲食。體內(nèi)的鈉鹽過(guò)多，增加血液粘稠度，使血管收縮，血壓升高，從而增加腦卒中的復(fù)發(fā)機(jī)會(huì)。一般認(rèn)為，最好將每日鈉鹽攝入量控制在5g以下。

低脂飲食。腦卒中患者多數(shù)有肥胖及高血脂癥，應(yīng)限制脂肪特別是動(dòng)物脂肪的攝入。多食蔬菜、瓜果、海帶類。

高蛋白飲食。高蛋白飲食可改善血管彈性，延緩血管硬化，并能促進(jìn)鈉鹽的代謝。

飲食適量。飲食量要根據(jù)病人體質(zhì)差異、活動(dòng)量大小、性別等具體情況而定。一般而言，一日三餐均以微飽即可，切勿暴飲暴食，特別夜晚人體代謝較慢，耗能較少，故晚餐更應(yīng)“忍三分饑，吃七分飽”。