高血脂飲食有333原則 患者多吃豆類不吃雞
對(duì)于高血脂,從就診的情況來(lái)看,其與人們的日常飲食有著密切關(guān)系。為此,高血脂患者除了積極配合醫(yī)生治療外,自身的飲食習(xí)慣也要進(jìn)行調(diào)整。
高血脂飲食的“333原則”
3多:即多蔬果、多粗糧、多豆類
每餐保證半斤以上的蔬菜,每天2份(每份200克左右)水果?;ㄉ?、瓜子等堅(jiān)果脂肪含量高,應(yīng)限量食用,每周兩三次,每次半把左右。燕麥、小米、玉米、高粱等粗糧對(duì)降血脂很有幫助,建議每天用部分粗糧(80克以上)替代精米細(xì)面。黃豆及其制品可替代部分肉食,綠豆、紅豆、扁豆等雜豆則可作為粗雜糧,替代部分精糧。
3少:即少食用油、少高脂肪和高膽固醇食物、少甜食和飲料
避免食用任何動(dòng)物油和人工油,各種植物油交換食用,每日控制在25克以內(nèi)(相當(dāng)于每餐1勺)。盡量減少外出就餐和食用加工食品。動(dòng)物內(nèi)臟、魚子、蝦、蟹黃等膽固醇含量很高,肥肉、五花肉、排骨、雞皮、鴨皮等脂肪含量很高,不吃為上。蛋黃膽固醇含量也高,但其中的卵磷脂能促進(jìn)膽固醇代謝,每周吃3個(gè)雞蛋是合適的。盡量避免食用甜食、飲料和零食等。
3平衡:即飲食平衡、身體平衡、食動(dòng)平衡
普通人攝入的食物應(yīng)該是這樣的:水1200ml,谷類250~400克,蔬菜300~500克,水果200~400克,畜禽肉類50~75克,魚蝦類50~100克,蛋類25~50克,鮮奶300克或相當(dāng)量的奶制品,大豆30~50克或相當(dāng)量的大豆制品,烹調(diào)油25~30克,鹽6克。而高血脂病人,應(yīng)再略減少肉類、烹調(diào)油,谷類的一半應(yīng)是粗糧,奶類選擇低脂奶,多用魚蝦類替代畜禽肉類食物,每日飲水增加到1500ml或以上。
常吃奶類豆類有助降低血脂
1、多飲水
高血脂患者血液黏度增高、血流速度減慢,促使血小板在局部沉積,易形成血栓。多飲水有利于沖淡血液,緩解血液黏稠的程度,保持體內(nèi)血液循環(huán)順暢。
2、注意烹調(diào)方式
在烹調(diào)動(dòng)物性食品時(shí),絕對(duì)避免油炸、油煎,較適宜的方法是蒸和烤(用烤箱,非明火烤),這樣才能使食物中的油脂滴出來(lái)。
日常烹調(diào)方式易選擇涼拌、清炒、煮、燉、蒸等少油的烹調(diào)方式,不用動(dòng)物油,限用植物油,每天烹調(diào)用植物油不超過(guò)兩白瓷勺,即20毫升。
3、多吃蔬菜、控制主食、水果適量
蔬菜以葉菜為主,吃菜要“好色”,綠葉的白菜、油菜、菠菜,深色的紫甘藍(lán)、茄子、胡蘿卜等都是很好的選擇。少吃根莖類蔬菜,如土豆、山藥、芋頭、藕等。
蔬菜與水果,除含有大量水分外,還含有豐富的維生素C及粗纖維,維生素C具有降血脂的作用,蔬菜中的粗纖維在腸道里可以阻止膽固醇的吸收,有利于降低血液黏稠度。水果每天不超過(guò)200克,以低糖或中糖水果為宜。
山楂具有一定的降脂作用,木耳、蘑菇等菌類也具有一定的降脂作用。
4、常食用奶類、豆類及其制品
奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外,還是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源,高血脂患者選擇低脂或脫脂奶為宜。豆類是我國(guó)的傳統(tǒng)食品,含豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、煙酸等。
5、少吃動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物脂肪及甜食
少吃動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等,還應(yīng)合理調(diào)劑飲食結(jié)構(gòu),如晚餐不宜多食油膩的食物;少吃甜食,以免血液中的甘油三酯升高,血液黏稠度增加,促使病變加快。
肉類選擇魚蝦、禽、瘦肉,多吃水產(chǎn)品,尤其是深海魚,爭(zhēng)取每周食用兩次或以上,不吃魚頭、蝦頭和蟹黃。
高血脂患者吃魚蝦,每天可以吃150克左右;如吃去皮的雞肉和鴨肉,則可以吃100克;如果吃豬、牛、羊肉,每天只能吃到50克。
6、少吃食鹽,口味要淡
食用過(guò)多食鹽或高鹽食品,會(huì)為高血脂的發(fā)生埋下隱患。
7、少喝咖啡、茶
咖啡因會(huì)增加體內(nèi)的膽固醇,因此,應(yīng)注意盡量少喝咖啡、茶,并禁服含有咖啡因的藥物。
另外需要強(qiáng)調(diào),冠心病的易患人群和高血脂的易患人群基本一致,防治辦法也基本相同。冠心病患者只需再特別注意兩點(diǎn):一是要堅(jiān)持每頓飯“七分飽”的原則,堅(jiān)持少吃多餐;二是要保持每天大便通暢,控制粗糧等高纖維食物的食用比例。
高血脂患者不可喝雞湯
高血脂吃什么好 雞湯?雞湯被認(rèn)為是很好的營(yíng)養(yǎng)品,但是全球醫(yī)院網(wǎng)的專家表示,患有高血脂的患者不適合喝雞湯。
高血脂的患者不適合喝雞湯
1、高血脂癥不適合喝雞湯雞湯中的脂肪被吸收后,會(huì)促使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過(guò)高,會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。
2、膽道疾病膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者,不宜多喝雞湯,因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮,易引起膽囊炎發(fā)作。
3、腎功能不全者不能喝雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì),患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者,由于患者腎肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理,喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥,加重病情。
4、高血脂吃什么好,高血壓癥不能喝雞湯,高血壓患者喝雞湯,除引起動(dòng)脈硬化外,還會(huì)使血壓持續(xù)升高,難以降下。
5、胃酸過(guò)多不能喝雞湯,雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過(guò)多或胃出血的病人,一般不宜喝雞湯。
總之,專家表示,以上五種情況的患者不能喝雞湯,容易使病情惡化。
(責(zé)任編輯:陸偉祥 )
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