美國研究人員調(diào)查了4萬多名30~49歲瑞典女性的飲食習(xí)慣發(fā)現(xiàn)，富含碳水化合物的主食吃得相對越少，肉蛋等富含蛋白質(zhì)的食物吃得相對越多，心肌梗死和腦卒中的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)升高。

研究人員解釋，主食中富含的碳水化合物是紅細(xì)胞的能量來源，也是神經(jīng)系統(tǒng)和心臟等器官的主要能源。谷物類不能滿足大部分能量需 求，就會(huì)吃很多動(dòng)物性食物來滿足， 這樣則會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

日常護(hù)心新方法

說起保護(hù)心臟，你可能知道一些知識(shí)，比如少吃鹽、多運(yùn)動(dòng)等，還有一些新方法，你可能聞所未聞。美國“網(wǎng)絡(luò)村”網(wǎng)站載文，為我們介紹了一些保護(hù)心臟的新方法，值得學(xué)習(xí)。

做飯放點(diǎn)胡椒粉。做飯時(shí)加點(diǎn)胡椒粉、辣椒粉或者辣椒醬，不僅可以提高人的食欲，還會(huì)對心臟有益。美國辛辛那提大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，胡椒粉、辣椒素是強(qiáng)大的 抗炎化合物，可防止動(dòng)脈血栓形成。研究還發(fā)現(xiàn)，辣椒素也可調(diào)節(jié)血脂，阻止其形成堵塞動(dòng)脈的斑塊。另外，辣椒素還能夠軟化動(dòng)脈，使血壓升高的風(fēng)險(xiǎn)降低一半。 建議每天需要的量，辣椒粉1/4茶匙（1茶匙的量大約3—4克），辣椒醬1茶匙為宜（約15—20毫升）。

每天一把山核桃。美國哈佛大學(xué)的一項(xiàng)大型研究結(jié)果顯示，每天食用約85克的山核桃可以使心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低30%以上。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)教授弗蘭克·胡解釋說：“山核桃富含單不飽和脂肪酸，具有滋養(yǎng)和強(qiáng)化動(dòng)脈壁的作用，能防止血栓的形成?！?/p>

飯后來個(gè)獼猴桃。獼猴桃中的葉黃素是一種植物化合物，有助于軟化動(dòng)脈壁，當(dāng)血壓上升時(shí)促使其下降。最近，挪威奧斯陸大學(xué)醫(yī)院的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天一個(gè)獼 猴桃可使血壓降低4毫米汞柱。美國紐約大學(xué)婦女心臟計(jì)劃的醫(yī)療主任奈卡戈·德堡說：“水果中含有幾十種可降低動(dòng)脈堵塞的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還有助于清理心臟血 管和保持健康的作用?！?/p>

多和朋友聚聚。克利夫蘭診所的研究表明，身邊有幾個(gè)關(guān)系不錯(cuò)的朋友，你的心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低40%。經(jīng)常和好 朋友聊聊天，有助平穩(wěn)血壓，平時(shí)工作特別緊張或是生活中遇到困難的時(shí)候，這個(gè)減壓效果尤為明顯。因此，應(yīng)經(jīng)常與朋友保持聯(lián)系，或者與朋友聚餐，與朋友出去 看場電影。

午后再吃零食。克利夫蘭診所的醫(yī)師邁克爾·羅伊森說：“腹部的脂肪堆積會(huì)加重血管炎癥反應(yīng)，從而損傷心臟健康?！斌w重標(biāo)準(zhǔn)可 以使心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低72%。加拿大的研究人員稱，除了規(guī)律運(yùn)動(dòng)，一個(gè)簡單的方法是，零食最好在下午3點(diǎn)左右吃，這樣可使腹部脂肪的存儲(chǔ)速率降低 57%。

每天食用3克魚油。大量的研究證明，魚油具有保護(hù)心臟的功能，其中含有的歐米伽—3脂肪酸可降低肝臟中甘油三酯的生成。美國馬 薩諸塞州炎癥研究基金會(huì)的專家們也稱，歐米伽—3脂肪酸可降低血液黏稠度，防止血栓形成。有研究表明，每天食用魚油可以使患突發(fā)性心力衰竭的風(fēng)險(xiǎn)降低 90%，因?yàn)闅W米伽—3脂肪酸有助于心臟有力和穩(wěn)定的跳動(dòng)，防止危及生命的心律失常發(fā)生。專家建議，每天食用3克魚油，或者120克魚。

早餐要吃好。最新的研究表明，提高早餐脂肪攝入量（增加中晚餐碳水化合物比例），可降低導(dǎo)致動(dòng)脈阻塞的甘油三酯的生成，并防止血糖波動(dòng)，這兩種情況都是 心臟病的危險(xiǎn)因素。因此早餐可以食用一些炒雞蛋或煎雞蛋。如果你錯(cuò)過早餐，中餐加30毫升橄欖油或亞麻籽，仍然可以減少心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。橄欖油或亞麻籽含 有多酚，可加速受損的心臟細(xì)胞愈合。

家里裝臺(tái)空氣凈化器。費(fèi)城阿爾伯特·愛因斯坦醫(yī)學(xué)中心的研究人員稱，免疫細(xì)胞可引起動(dòng)脈炎癥的發(fā) 生，因此減少過敏也意味著更有益于血管健康。一些人容易對灰塵、霉菌或皮屑過敏，控制過敏癥狀可以使心臟疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低30%以上?？紤]房間里安裝一個(gè) 空氣凈化器，可以過濾掉99%的霉菌、灰塵和皮屑。

每天做些家務(wù)。印第安納大學(xué)體育教育系副教授妮可·基思說，如果不能參加戶外運(yùn)動(dòng)，每天應(yīng)該花些時(shí)間在做家務(wù)上。每天大約30分鐘的低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，可以使心臟病的風(fēng)險(xiǎn)降低一半，高密度脂蛋白膽固醇水平能提高10%。