1.減少肉食。

　　心臟病飲食最關鍵的一點是減少肉食攝入量。動物食品與飽和脂肪總是相伴而行。心臟病患者應盡量少吃肉類(特別是肥肉)食品及動物內臟等高脂肪高膽固醇食物。脂肪攝入過多容易導致肥胖癥、高血脂和動脈硬化。而膽固醇攝入過多會增加冠心病、脂肪肝和高血脂等疾病。建議：少吃肥肉、奶油、黃油等高脂食物，少吃動物肝臟、腦和魚子等高膽固醇食物;多吃豆類食品，黃豆中富含的卵磷脂和無機鹽有助于防治冠心病。

　　2.限制有害脂肪。

　　心臟病患者在購買食物前應認真閱讀食品標簽。如果一份食物飽和脂肪超過2克，那么就會有害心臟健康。另外，應避免每100可熱量中反式脂肪超過1克的食物。很多包裝零食都不達標，其中包括烘焙零食、曲奇餅干和薯片等。

　　3.多吃素食。

　　心臟病患者的一大共性是，很多人多年來飽和脂肪攝入過多，而蔬菜水果攝入不足。新鮮果蔬及豆類富含多種維生素、微量元素、抗氧化劑和膳食纖維，有助于降低高血壓，保護心血管。膳食纖維有助于減少體內膽固醇生成，降低冠心病危險。富含纖維素的素食很多，比如，芹菜、韭菜、梅干菜、竹筍、黃豆、燕麥等等。研究發(fā)現，每天攝入26克纖維素可降低女性心臟病危險，同時心肌梗塞的危險也相對降低。

　　4.保持健康體重。

　　一項涉及近3000 名男性的研究發(fā)現，身體質量指數(BMI)在25-29之間(體重超標)的男性，三年內罹患心臟病危險比BMI在23以下的男性高出72%。肥胖男性心臟病危險更大，BMI大于33的男性，心臟病危險增加244%。因此，控制飲食，積極鍛煉，適當減肥，保持健康體重，有利于降低心臟病危險。

　　5、 注意合理飲食。吃一些產熱量高和營養(yǎng)豐富的食物，如瘦肉、雞、魚、乳類及豆制品，少吃油膩食物，禁忌煙酒，膳食總體上要低鹽、低脂肪、低膽固醇，多吃新鮮蔬菜水果。

　　6、玉米

　　預防心腦血管疾病首先要促進人體脂肪以及膽固醇的代謝，因此在日常的飲食中最好是多吃一些含有不飽和脂肪酸的食物，這類食物可有效幫助人體減少血液中脂肪的堆積和沉淀。

　　所以無論是青少年還是中老年人，在平時應該多吃一些有效預防高血脂、動脈硬化等心腦血管疾病的食物，以此來保證身體健康。

　　7、西紅柿

　　西紅柿中除了含有豐富的番茄紅素之外，同時還含有著大量的維生素，人體中很多必須的維生素都可以從西紅柿中獲取。而且在平時適量的多吃西紅柿，還能有效的提高血液含氧能力、保持血管彈性，有效預防血栓等心腦血管疾病的發(fā)生。

　　8、海帶

　　海帶中含有最多的便是各種礦物質，這與海帶的生長環(huán)境有著密不可分的關系。海帶中除了這些礦物質之外，其他營養(yǎng)物質也是較為豐富的，它可以控制血栓、降低脂肪和脂蛋白的作用，預防心腦血管疾病，特別適合老年人養(yǎng)生食用。

　　9、茄子

　　到了秋季之外茄子的營養(yǎng)價值也開始顯山落水了，茄子中所含有的物質可起到保護血管、降低血壓、軟化血管、增強血管彈性的作用。特別是對預防心腦血管等疾病方面，更是有著不錯的功效。

　　10、洋蔥

　　老年人進入秋季后應該盡量的多吃些洋蔥，它能幫助你更好的養(yǎng)生保健。研究證實，洋蔥可以幫助老人舒展血管、減少血管壓力、降低血液粘稠度，有效預防冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病的發(fā)生。

　　知道了吃什么能預防心腦血管疾病，為了減少飽和脂肪攝入量，應少吃牛排等紅肉，或者以雞肉或魚肉取代紅肉，從長計議更有助于保護心臟。