糖尿病患者的飲食有“五個(gè)不要”：不甜、不咸、不膩、不辣、不酒。

　　1、不甜：即低糖及低血糖指數(shù)飲食。不吃純糖類——白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖（飴糖、糖稀）、蜂蜜、葡萄糖及其制品類、干鮮果脯等血糖指數(shù)高的甜食。所有這些均屬于單糖、雙糖類，食后會(huì)使糖尿病人的血糖急速升高。另外，還有品起來(lái)并不太甜但卻常能引起餐后血糖明顯升高的食品，如土豆（尤其是炸土豆）、毛芋頭、山芋（紅薯、地瓜）、藕等，這些土層下可食用的塊根類食物應(yīng)予注意，但洋蔥例外。

　　2、不咸：即低鹽飲食。做菜應(yīng)少放鹽，一般1天不超過(guò)6克，不吃腌制的菜食。吃的過(guò)咸不但可引起血容量增加而致血壓升高，加重腎臟、眼底及心臟負(fù)擔(dān)，促使或加重血管并發(fā)癥，而且還能激活和促進(jìn)小腸內(nèi)葡萄糖分解酶的活性，使糖的吸收加快，導(dǎo)致餐后血糖上升。

　　3、不膩：即低脂飲食，少用油脂類。不吃油膩的食物，特別是含有動(dòng)物油脂類多的食物，如油炸食品、動(dòng)物油脂制做的食物等，因?yàn)檫@些食品含有大量飽和脂肪酸，它能使你的血脂、血黏度升高，促使或加重動(dòng)脈硬化；而且由于脂肪所產(chǎn)生的熱量是糖、蛋白的1倍多，一是可直接引起肥胖，二是產(chǎn)生和加重胰島素抵抗，間接地影響血糖。

　　4、不辣：盡量不吃辛辣刺激性食物。如較辣的辣椒、胡椒、芥末、花椒等，這些食物可致糖尿病朋友“三多一少”的癥狀加重，又可助熱生火，從而違背了祖國(guó)醫(yī)學(xué)所講的糖尿病“陰虛燥熱”的病機(jī)治則，對(duì)糖尿病康復(fù)不利。

　　5、不酒：盡量不喝酒，戒酒是相對(duì)的。一般來(lái)說(shuō)，糖尿病朋友是不適合飲酒的，尤其是過(guò)量飲酒。這是因?yàn)?，所有的酒都含有一定量的酒精，而酒精在體內(nèi)要由肝臟來(lái)解毒。糖尿病朋友由于糖代謝紊亂，不能象正常人那樣在肝臟內(nèi)貯存葡萄糖，所以肝臟解毒能力較差。糖尿病本身能引起糖尿病性肝病，酒精又會(huì)加重肝病變。

　　糖尿病患者的飲食誤區(qū)有以下方面：

　　1、主食吃得越少越好。

　　主食吃多了引起血糖升高，所以糖尿病患者在日常生活中嚴(yán)格限制米面等主食的攝入，但如果每天只吃肉，不吃飯，血糖反而會(huì)更高。其實(shí)，我們所說(shuō)的主食即碳水化合物所含的熱卡較低，且很快以葡萄糖形式經(jīng)小腸吸收被機(jī)體作為能量而利用，不容易被儲(chǔ)存起來(lái)。肉、蛋、魚及豆腐等雖含糖量不高，卻富含蛋白質(zhì)和脂肪，在體內(nèi)仍可轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?，因此多食也?huì)升高血糖，只是比主食遲緩得多。所以，糖尿病患者最好早餐吃一個(gè)雞蛋，睡前喝一袋奶，對(duì)平衡晝夜之間的血糖是有益的。

　　2、水果甜，萬(wàn)萬(wàn)不能吃。

　　許多病友提起水果談虎色變，自患病后不敢問(wèn)津。其實(shí)味道甜不甜和水果的含糖量不能畫等號(hào)。有的水果沒(méi)什么甜味，含糖量卻不低，獼猴桃就是很好的例子。有些水果則含糖較低，如西瓜含2—4%，蘋果、梨含糖10—14%，香蕉含20%，而柚子、橙子主要富含纖維素、果膠，幾乎沒(méi)有糖分。因此，糖尿病患者是可以吃水果的，怎么吃就有講究了。對(duì)于餐后血糖低于10毫摩爾/升的病友來(lái)說(shuō)，每日可以吃一個(gè)蘋果或梨，但要放在兩餐飯之間吃，并將吃進(jìn)的水果量計(jì)入總熱量之內(nèi)，最好選擇含糖量在6%以下的水果。也可以用一些可以生吃的蔬菜代替水果，像西紅柿、黃瓜等，這些蔬菜體積大，熱量不高，還容易填飽肚子。

　　3、不能吃主食，多吃零食無(wú)妨。

　　有的患者不吃糖，餓了就吃花生、瓜子解饞。但是堅(jiān)果類含油脂高，熱量大，20?；ㄉ撞畈欢嗑偷扔诔床藭r(shí)所需的食用油量了。而且這類食物會(huì)導(dǎo)致脂肪儲(chǔ)備，體重增加，也會(huì)轉(zhuǎn)變成葡萄糖。因此，應(yīng)限制堅(jiān)果類食物的攝入。