控制飲食是治療糖尿病的基礎(chǔ)。蔬菜中含有豐富的膳食纖維和維生素，熱量較低，對血糖的影響較小。

　　怎樣吃蔬菜才有利于降血糖呢

　　糖尿病治療專家談到，飲食對于糖尿病患者來說，是非常重要的控制血糖的方法，是主要的治療手段。在糖尿病的治療中，飲食占50%的比重，運(yùn)動占30%，剩下的20%需要借助藥物。由此可見，控制飲食是治療糖尿病的基礎(chǔ)。

　　蔬菜是糖尿病人可以多吃的食物。糖尿病人要限制飲食，有時會出現(xiàn)饑餓感，這時食用一些蔬菜類的食品，既能減輕饑餓感，又不容易造成血糖波動。

　　蔬菜中含有豐富的膳食纖維和維生素，熱量較低，對血糖的影響較小。因為糖尿病人要限制飲食，有時會出現(xiàn)饑餓感，這時食用一些蔬菜類的食品，既能減輕饑餓感，又不容易造成血糖波動。而生吃又是糖尿病人食用蔬菜的最好方式。一方面，生吃可以減少蔬菜中維生素的損失。另一方面，經(jīng)過油、鹽等烹飪后的蔬菜會提高油脂、鹽分的含量，糖尿病人生吃蔬菜就沒有這些擔(dān)心。

　　當(dāng)然，現(xiàn)在很多生的東西有一些細(xì)菌，生吃怕不夠衛(wèi)生的話，也可以用開水燙過再食用。

　　不能為了控制血糖而不吃主食

　　有些糖尿病人為了控制血糖而不吃主食，這對糖尿病的控制和治療是不利的。這是因為不吃主食的確可以控制血糖，但可能帶來其他機(jī)體方面的問題，導(dǎo)致免疫力下降，引發(fā)疾病。糖尿病人可以選擇性地多吃些雜糧，如紅豆、糙米、紅薯、山藥、土豆等。當(dāng)然，這些都要計入主食的熱量中。