正常人餐后3小時血糖值通常會恢復(fù)到空腹血糖水平，一般在3.9-6.1mmol/L之間，受飲食種類、運(yùn)動量、身體應(yīng)激狀態(tài)、藥物影響、基礎(chǔ)疾病等因素影響。

1. 飲食種類：如果餐后攝入的是高糖、高脂肪、高碳水化合物的食物，血糖升高幅度較大，餐后3小時血糖可能仍處于相對較高水平。例如大量食用蛋糕、糖果等，消化吸收后會使血糖迅速上升，3小時內(nèi)可能無法完全恢復(fù)到正?？崭狗秶?。相反，若食用的是富含膳食纖維、低糖的食物，如蔬菜、粗糧等，血糖上升較為平緩，餐后3小時血糖更易接近空腹血糖值。

2. 運(yùn)動量：餐后適當(dāng)運(yùn)動可以促進(jìn)身體對葡萄糖的利用，加速血糖的消耗。比如餐后進(jìn)行散步、慢跑等有氧運(yùn)動，能增強(qiáng)胰島素的敏感性，使肌肉細(xì)胞更好地攝取和利用血糖，從而使餐后3小時血糖降低。若餐后一直處于靜坐或臥床狀態(tài)，身體對血糖的消耗減少，血糖下降速度就會變慢。

3. 身體應(yīng)激狀態(tài)：當(dāng)身體處于應(yīng)激狀態(tài)時，如感染、創(chuàng)傷、情緒激動等，會促使體內(nèi)分泌一些升糖激素，如腎上腺素、糖皮質(zhì)激素等。這些激素會拮抗胰島素的作用，導(dǎo)致血糖升高。即使是正常人，在應(yīng)激狀態(tài)下餐后3小時血糖也可能高于正常范圍。

4. 藥物影響：某些藥物可能會影響血糖水平。如噻嗪類利尿劑、糖皮質(zhì)激素類藥物等，會導(dǎo)致血糖升高。如果在餐后服用了這些藥物，可能會使餐后3小時血糖超出正常范圍。而一些降糖藥物則會使血糖降低，若誤服或過量服用，可能導(dǎo)致餐后3小時血糖過低。

5. 基礎(chǔ)疾病：雖然是正常人，但如果存在一些潛在的基礎(chǔ)疾病，也可能影響餐后3小時血糖。例如甲狀腺功能亢進(jìn)患者，由于甲狀腺激素分泌過多，會加速機(jī)體的新陳代謝，使血糖升高。此外，胰腺疾病可能影響胰島素的分泌和作用，進(jìn)而影響血糖的調(diào)節(jié)。

正常人餐后3小時血糖一般應(yīng)恢復(fù)到空腹血糖水平，但會受到多種因素的影響。如果發(fā)現(xiàn)餐后3小時血糖值異常，應(yīng)及時關(guān)注自身的飲食、運(yùn)動和身體狀況，必要時前往正規(guī)醫(yī)院的內(nèi)分泌科就診，進(jìn)行進(jìn)一步的檢查和診斷，以排除潛在的健康問題。