很多糖尿病人都知道自己在出現(xiàn)血糖高的情況后要控制飲食，最好多攝入一些五谷雜糧，五谷雜糧能夠幫助自己有效降血糖。但是，有很多患者在出現(xiàn)血糖高就經(jīng)常攝入五谷雜糧，但是血糖一直得不到穩(wěn)定，這也讓她們很是困惑，其實(shí)，經(jīng)常吃五谷雜糧血糖還不穩(wěn)定是因?yàn)楹芏嗷颊呤秤玫姆椒ㄥe(cuò)誤導(dǎo)致的。

糖尿病人這樣吃雜糧？難怪血糖不但不降反而升高了！

一、將雜糧做成糊

現(xiàn)在市面上有很多雜糧雜豆粉，這些雜糧雜豆粉的方便主要在于購買回家后用沸水沖泡就可以直接食用，但是有研究發(fā)現(xiàn)這樣食用雜糧不能夠很好的控制血糖，由于雜糧雜豆在經(jīng)過烘培后會(huì)讓雜糧的細(xì)胞結(jié)構(gòu)被完全破壞，就會(huì)讓這些雜糧糊在進(jìn)入腸胃后快速被吸收，也就提高了生糖指數(shù)。

二、煮得太軟爛

有很多糖尿病人在將雜糧做成粥的時(shí)候都喜歡將雜糧出得很軟很爛，由于在做粥的時(shí)候使用的水量會(huì)比較大，就會(huì)讓雜糧中的淀粉粒更加充分的吸收水分而出現(xiàn)膨脹，就容易被腸胃消化，容易被腸胃消化吸收的雜糧粥就會(huì)導(dǎo)致血糖出現(xiàn)波動(dòng)。

三、炸了吃

有不少的糖尿病人為了改善粗糧的口感，會(huì)將粗糧搭配一些面粉進(jìn)行油炸再食用，但是這樣容易讓雜糧成為高脂食物，而高脂食物對于血糖的控制也是不利的。一般來說經(jīng)過油炸的食物中所含的熱量比較高，如果患者經(jīng)常食用會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過多而讓體重上升，就容易讓血糖出現(xiàn)上升的現(xiàn)象。

四、長時(shí)間浸泡

有很多糖尿病人在將雜糧進(jìn)行烹飪之前都喜歡用水浸泡幾個(gè)小時(shí)，但是有研究發(fā)現(xiàn)浸泡的時(shí)間越長就血糖就更容易上升。由于將雜糧進(jìn)行浸泡后會(huì)讓米變得更加柔軟，在烹飪的時(shí)候雜糧的質(zhì)地就會(huì)更軟，在進(jìn)入腸胃后也就容易被消化吸收，這樣血糖也會(huì)跟著上升。所以糖尿病人要注意在烹飪大米以及各種雜糧先不要將其進(jìn)行浸泡，可以在洗干凈后直接烹飪。

溫馨提示，對于糖尿病人來說五谷雜糧的食用是有非常大的好處，但是一些錯(cuò)誤的食用方法不僅不能夠讓血糖下降，反而會(huì)讓血糖出現(xiàn)上升的現(xiàn)象。而身體也會(huì)因?yàn)檠堑纳仙l(fā)一些并發(fā)癥，所以患者要采取正確的食用方法，才能夠通過五谷雜糧來將自己的血糖穩(wěn)定。