糖尿病的主食提倡吃一些比較硬的食物，因為比較硬的食物消化吸收比較慢，不會導(dǎo)致餐后血糖波動幅度過大。但是對于一些老年糖尿病人來說，還是提倡吃一些容易消化的食物，面條是不錯的選擇，但是一定要掌握正確的吃法，以免出現(xiàn)血糖上升。

那么糖尿病人怎樣吃面條不會引起高血糖？

1、總體控制面條的量

大家都知道，面條不是發(fā)酵過的食物，不像饅頭和包子之類的食物已經(jīng)發(fā)酵過，相同體積的面條的重量熱量會翻幾倍，所以在煮面條之前，應(yīng)該按照每餐主食的攝入量來選擇面條的重

2、怎么做面條

選面條

現(xiàn)在市面上的面條種類是比較多的有蕎麥面條和蔬菜面條，還有豆雜面條，在選擇面條的時候不要選擇龍須面，因為龍須面下水很快就煮熟了，如果不加水的話就會粘在一起，這種面條吃幾口就會導(dǎo)致血糖上升。應(yīng)該選擇豆雜面條和蕎麥面條等。

煮面條

在煮面的時候可以用白開水煮面，也可以用高湯或者炸湯煮面，用高湯煮面的時候應(yīng)該把油換掉，煮面的時候可以搭配一些食物，比如搭配一個雞蛋或者半斤西紅柿以及黃瓜片，還可以用蘑菇和木耳等做配菜。要等水開了之后再把面條下鍋，煮熟之后應(yīng)該立即撈出。

3、怎么吃面條

在吃面條之前，應(yīng)該喝少量的水，但是不能夠喝面條湯，等到面條溫度適宜的時候再吃，不能夠吃滾燙的面條，這樣很容易導(dǎo)致血糖迅速升高，而且還會對食道造成損傷。同時還要注意，在吃面條的時候應(yīng)該先吃菜，然后再吃面條，或者吃一口菜吃一口面，這樣吃面條才不會導(dǎo)致血糖迅速升高，血糖升得比較慢。

溫馨提示

糖尿病人并不是不能夠吃面條，只要掌握了正確的方法，控制吃面條的量，然后正確的煮面條和正確的吃面條，就不會出現(xiàn)血糖迅速飆升的現(xiàn)象，既能夠穩(wěn)定血糖，而且能夠滿足和病人的營養(yǎng)需求。