對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，如何飲食顯得尤為重要。如果是升糖慢，且能起到一定降糖作用的食物，自然是鼓勵(lì)適當(dāng)進(jìn)食。但如果是升糖快的食物，自然是能少吃或者是不吃。而說(shuō)到升糖食物，就不得不提一下各類主食，如米飯、面條等。這些主食為人體提供了熱量，但是升糖快這一問(wèn)題也困擾著大多數(shù)的糖友：主食到底吃不吃呢？

而在主食的選擇中，面條似乎比米飯更受人們的喜愛(ài)。但是對(duì)于糖友而言，面條與白米飯一樣，確實(shí)是升糖指數(shù)較高的食物。那么這是否意味糖友不能吃面條呢？當(dāng)然不是，糖友還是得適當(dāng)吃一些主食，因此面條也并非一點(diǎn)都不能吃，只是在吃的時(shí)候一定要注意一下幾個(gè)方面。

糖友吃面時(shí)做好這些事就能愉快吃面！

增加面條的飽腹感

熟面條中的碳水化合物含量約為24%，與米飯的含糖量一樣，而生面條的碳水化合物則為61%。因此，一定要將面條煮熟，不要食用半生半熟的面條，這樣才能增加面條的飽腹感，而且升糖速度也沒(méi)那么快。

煮熟面條后先放涼

面條屬于高淀粉的食物，進(jìn)入人體后，很快就會(huì)被人體吸收和消化，這樣一來(lái)，升糖就會(huì)快很多，那么怎樣可以放慢這種升糖速度呢？有研究表明，淀粉類的食物放涼后，淀粉會(huì)老化，這些老化的淀粉會(huì)形成抗性淀粉，從而延緩消化速度。因此，面條一煮好，糖友們不要急著食用，最好放涼后再食用。如果是腸胃不好的糖友，則可等到溫度適宜時(shí)再食用。

在面條中加入蔬菜和菌類

蔬菜和菌類食物富含膳食纖維，且熱量低、碳水化合物的含量也很低，糖友食用后可起到輔助降血糖的作用。因此，糖友如果擔(dān)心吃面條時(shí)，血糖會(huì)產(chǎn)生波動(dòng)，則可在面條中增加一些蔬菜和菌類食物。但需要注意的是，食用面條仍需適量，過(guò)量食用面條，吃再多的蔬菜和菌類也會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生影響。

在面條中適當(dāng)加一些肉絲

在面條中加入一些肉絲或者是肉片也可延緩消化的速度。因?yàn)槿忸惖南俣却蠹s需要3個(gè)小時(shí)，面條最多1個(gè)小時(shí)就能消化完，所以想要延緩消化的速度，糖友可在面條中加入適量的肉片或肉絲，進(jìn)而減少面條的食用量。

除此之外，糖友在吃面時(shí)，還需注意不要將面條煮得太軟，軟的面條更易被人體吸收和消化。同時(shí)也不建議糖友在煮面時(shí)放鹽，放鹽只會(huì)讓面條被人體更快地吸收。