2型糖尿病的發(fā)病原因十分復(fù)雜，其發(fā)生和發(fā)展的生物學(xué)機(jī)理到底是什么？研究人員指出，罪魁禍?zhǔn)卓赡苁侨狈S生素A。

維生素A或是糖尿病禍?zhǔn)?/strong>

維生素A能夠幫助β細(xì)胞的產(chǎn)生，而胰腺中的β細(xì)胞負(fù)責(zé)產(chǎn)生調(diào)節(jié)血糖的胰島素。研究人員發(fā)現(xiàn)在老鼠模型中，缺乏維生素A導(dǎo)致β細(xì)胞死亡，阻礙胰島素的產(chǎn)生，這些來自食品中的維生素A負(fù)責(zé)糖的代謝。這項(xiàng)研究為2型糖尿病的病因提供了新的線索。

科學(xué)家們認(rèn)為，在胎兒發(fā)育過程中，維生素A對(duì)于胰島素細(xì)胞的產(chǎn)生發(fā)揮著關(guān)鍵作用，但還不知道這種作用是否持續(xù)到成年?？的螤柎髮W(xué)醫(yī)學(xué)院藥理學(xué)系主任說。“去除維生素A如何引起β細(xì)胞的死亡并且使胰腺中胰島素水平下降是我們需要回答的一個(gè)重要問題。這些胰腺中的β細(xì)胞對(duì)于飲食中缺乏維生素A異常敏感，之前沒有被人發(fā)現(xiàn)?！辈还苓@種維生素A缺乏是飲食中攝入的不足還是代謝缺陷引起的，都激發(fā)了研究人員的興趣。復(fù)合維生素A能否治愈糖尿病？“我們研究團(tuán)隊(duì)將建立一個(gè)研究平臺(tái)，進(jìn)行進(jìn)一步的臨床研究。。

糖友需補(bǔ)充四種維生素

一般來說，糖尿病人要特別留意β-胡蘿卜素、B族維生素和維生素C、E的攝入。

1、β-胡蘿卜素

β-胡蘿卜素含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品。β-胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，有糖尿病眼病風(fēng)險(xiǎn)的糖友要適當(dāng)補(bǔ)充。

2、維生素C

維生素C能夠清除自由基（自由基有害人體的生化物），預(yù)防糖尿病合并神經(jīng)和血管病變。維生素又是抗氧化劑，美國、瑞士和德國等醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，維生素C、E及a-硫辛酸等抗氧化劑可能有助于防治糖尿并發(fā)癥。平時(shí)可多選草莓、柑橘、蘋果、綠葉蔬菜、菠菜等。維生素C可以降低血漿脂質(zhì)過氧化物，降低血總膽固醇、三酰甘油，提高高密度脂蛋白膽固醇，緩解微量蛋白尿及早期的糖尿病性視網(wǎng)膜病變。一般成人每日推薦攝入量為60mg，糖尿病患者可補(bǔ)充100～500mg。

3、維生素E

芬蘭和美國的一項(xiàng)研究結(jié)果表明，人體缺少維生素E容易患糖尿病。體內(nèi)維生素E含量低的男子患糖尿病的危險(xiǎn)是正常人的4倍。維生素E與β-胡蘿卜素有協(xié)同作用，正常人每日推薦攝入量為14mg，而糖尿病患者每天可補(bǔ)充維生素E100～200mg，預(yù)防心腦血管疾病。

4、B族維生素

研究表明，維生素B7可以幫助糖尿病患者控制血糖水平，并防止該疾病造成的神經(jīng)損傷。維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等B族維生素是糖代謝的輔酶主要成分，也可輔助治療多發(fā)性神經(jīng)炎，糖尿病患者也應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充。

富含維生素的食物有哪些？

人體不能合成自身所需要的維生素，須從食物中攝取。維生素存在于天然食物中，不同的食物所含維生素的種類和數(shù)量不同。脂溶性維生素主要存在于動(dòng)、植物脂肪中，而水溶性維生素則在谷類食物的胚芽、糊粉中及蔬菜、水果中含量豐富。

維生素A含量較多食物有動(dòng)物肝、深色蔬菜、蛋黃、野菜等。人體維生素D主要來源于自身合成，即通過日光照射，紫外線促使皮下組織產(chǎn)生維生素D的，許多食物中并不含有維生素D。維生素E屬于脂溶性維生素，是伴隨著油脂而存在的，因此主要存在于動(dòng)植物油脂類、含脂肪豐富的堅(jiān)果類和干豆類食物。維生素C屬于水溶性維生素，主要存在于蔬菜和水果中，食物中含維生素C最豐富的5種食物是：刺梨，酸棗，柿葉茶，脫水甜椒，鮮棗。維生素B1：酵母、粗雜糧、小麥胚粉、瘦肉、動(dòng)物肝、蛋黃等含量豐富。維生素B2：菌藻類、奶類、各種肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、谷類等含量豐富。煙酸：肝、腎、瘦畜肉、魚、堅(jiān)果類的那個(gè)含量豐富。