在糖尿病的治療上有一對(duì)矛盾，即一方面強(qiáng)調(diào)要嚴(yán)格控制血糖，另一方面又需經(jīng)常提醒患者注意防范低血糖。因?yàn)檠强刂撇涣伎梢鹛悄虿〔l(fā)癥增多，而低血糖可以造成中樞神經(jīng)系統(tǒng)障礙，出現(xiàn)意識(shí)喪失和其他一系列嚴(yán)重的神經(jīng)癥狀。這些表現(xiàn)對(duì)人體都是有害的，對(duì)健康的維護(hù)也十分不利。

老年糖友更易低血糖

低血糖反應(yīng)時(shí)，患者大多會(huì)出現(xiàn)交感神經(jīng)異常興奮的一系列癥狀，如焦慮、煩躁、行為怪異、饑餓感、心慌、面色蒼白、大汗等。當(dāng)出現(xiàn)這些癥狀時(shí)一般會(huì)引起患者重視，通過(guò)進(jìn)餐，食用甜食、甜飲料或甜水果，以及靜脈輸注葡萄糖等，可使低血糖反應(yīng)很快糾正，癥狀迅速消失。

然而，部分老年患者由于受到生理機(jī)能減退、并發(fā)癥多、內(nèi)分泌調(diào)節(jié)差和植物神經(jīng)病變等多種因素的影響，對(duì)低血糖的反應(yīng)性差，造成低血糖早期癥狀不明顯或整個(gè)低血糖期的癥狀不夠典型，從而易被忽略或被誤診。

一旦血糖低于2.5～2.8mmol/L時(shí)，就有可能引起低血糖昏迷。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在低血糖昏迷病例中，65歲以上老年人達(dá)65%以上，反映老年患者是低血糖昏迷的主要防治對(duì)象，對(duì)此應(yīng)給予足夠重視。

預(yù)防低血糖飲食需注意

老年糖尿病的飲食治療時(shí)應(yīng)防止出現(xiàn)體重大增大減，飲食治療要結(jié)合患者的身體狀況、壽命等，不要太嚴(yán)格，防止低血糖發(fā)生。老年人的飲食習(xí)慣，包括食物的種類、進(jìn)食時(shí)間、每餐量的分配等，形成已久，不易改變，要盡可能照顧到原來(lái)的飲食狀況，不要矯枉過(guò)正，使患者難以接受。

要清淡：老年人的基礎(chǔ)代謝率低，活動(dòng)量相對(duì)較少，但消化吸收能力差，要選擇清淡、容易被消化以及富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物。老年人多合并其他疾病，因此飲食要照顧其它疾病治療需要，如低鹽、低飽和脂肪酸、低膽固醇飲食等。

飲食好習(xí)慣：要注意糾正老年人的不良飲食習(xí)慣，如糾正嗜甜食，飲酒等明顯影響糖代謝的飲食習(xí)慣等。

家屬也要注意：對(duì)老年糖尿病患者進(jìn)行飲食教育時(shí)，最好對(duì)家屬一起進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)，使整個(gè)家庭了解和掌握糖尿病的飲食治療。

推薦幾款飲食

1、蝦皮腐竹。可經(jīng)常食用，本品為高蛋白飲食，防止低血糖和高脂血癥。

原料：腐竹250克，蝦皮20克，蒜頭一瓣，麻油、姜、精鹽、味精各適量。

制作：蝦皮加酒、水浸發(fā)并煮沸，腐竹冷水發(fā)后撕成細(xì)長(zhǎng)條。油燒熱后爆香蒜茸、姜末、加入腐竹及蝦皮（連汁），煮沸調(diào)味、再用小火燴20分鐘，淋上麻油即成。

2、西湖牛肉羹。每周1～2次，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨，治療低血糖癥的作用。

原料：牛腿肉200克，雞蛋2只，黃酒、蔥姜、醬油、麻油、胡椒粉、精鹽、味精各適量。

制作：牛肉切成細(xì)末，略剁后加少酒、醬油、胡椒粉、生粉拌勻。清水適量加姜末煮混后將牛肉末拌入內(nèi)，再將打勻的蛋液倒入，調(diào)味著薄芡，撒上蔥花，淋上麻油即可。

3、炸五香麻雀。每周一次，主治低血糖引起的頭暈，腰酸冷軟。

原料：麻雀10只，五香粉少許，黃酒、姜片、醬油、味精各適量。

制作：麻雀去毛、去內(nèi)臟洗凈，加上酒、醬油、五香粉、味精、漬半小時(shí)后滾上干生粉。菜油燒至六成熱時(shí)爆入姜片，放入麻雀。