很多糖尿病患者都是“談糖色變”，很多人都認(rèn)為糖尿病患者是不能吃糖的，進(jìn)而導(dǎo)致無(wú)糖產(chǎn)品越來(lái)越受追捧。那么所謂的無(wú)糖食品是真的不含糖嗎？無(wú)糖食品選購(gòu)和服用上有什么要注意呢？下面我們就一起來(lái)了解下：

無(wú)糖=不含糖？

超市貨架上的無(wú)糖產(chǎn)品種類很多，生產(chǎn)廠家也各不相同。仔細(xì)對(duì)比可以發(fā)現(xiàn)，這些無(wú)糖食品比同規(guī)格同類別的食品在價(jià)格上要高出許多。比如一款500克裝的無(wú)糖桃酥餅標(biāo)價(jià)24.8元，而相同規(guī)格的餅干零售價(jià)是26元/公斤。"無(wú)糖的東西多吃點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系吧？""沒(méi)有糖分，當(dāng)然不要緊。"無(wú)糖餅干真的一點(diǎn)糖也沒(méi)有嗎？""這個(gè)……應(yīng)該沒(méi)有吧，你看看包裝袋上寫的配料表。"超市售貨員經(jīng)常說(shuō)這樣的話。而且，無(wú)糖食品專區(qū)很受歡迎，像糖尿病人或者"三高"人群都會(huì)專門到這兒逛一圈。

"無(wú)糖"等于不含糖嗎？按照國(guó)際的通用概念，無(wú)糖食品不能含有蔗糖和來(lái)自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。但是，它可以含有相當(dāng)于糖的替代物，因此食品生產(chǎn)企業(yè)一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑來(lái)代替蔗糖。而中國(guó)大部分無(wú)糖產(chǎn)品都用的是高效甜味劑，特別是合成甜味劑，比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。"所謂'無(wú)糖食品'其實(shí)玩了個(gè)概念，這種說(shuō)法本身并不科學(xué)，準(zhǔn)確的說(shuō)法應(yīng)該是'無(wú)蔗糖食品'。"區(qū)疾控中心的專家表示，為了保持口感，市場(chǎng)上銷售的無(wú)糖食品基本上都是用食品添加劑甜味劑來(lái)代替蔗糖，這些添加劑只要在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍內(nèi)就是安全的。根據(jù)我國(guó)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，"無(wú)糖"的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5%（即

糖友別過(guò)度依賴無(wú)糖食譜

那是否意味著糖友可以放心大膽地吃無(wú)糖食品？答案是否定的。食品中的其他成分比如淀粉進(jìn)入人體后同樣會(huì)分解產(chǎn)生糖分，攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致血糖升高，像餅干、糕點(diǎn)里，一般都含有小麥粉、玉米淀粉等“糖基物質(zhì)”，依舊可以轉(zhuǎn)化成葡萄糖，同樣也不利于血糖控制。因此糖友在選購(gòu)時(shí)要看清楚包裝上的配料表或營(yíng)養(yǎng)成分表。有的無(wú)糖食品雖標(biāo)明不含蔗糖，配料表中卻標(biāo)有糊精、麥芽糖、玉米糖漿，這些物質(zhì)都屬于水解淀粉物，碳水化物含量也很高或含能量較高，對(duì)于控制血糖都沒(méi)有幫助，吃多了反而會(huì)成為“健康殺手”。

糖尿病患者要怎么吃？

無(wú)論是普通糖尿病病人還是糖媽媽，即使是無(wú)糖食品也不能多吃，要認(rèn)識(shí)到無(wú)糖食品只是一種食品，不能替代藥物的治療作用，選擇這類食物還是要綜合食物的成分、血糖指數(shù)來(lái)考慮。那么糖尿病患者日常怎么吃呢？

高鈉飲食可增加血容量，誘發(fā)高血壓，增加心臟負(fù)擔(dān)，引起動(dòng)脈粥樣硬化，加重糖尿病并發(fā)癥。所以，糖尿病人應(yīng)以低鈉飲食為宜，每日食鹽量控制在3克以內(nèi)。而可溶解的纖維素有利于改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，并能減輕體重，可以適量多吃這類食物。

其次，是要限富含淀粉食品和忌高糖食品。富含淀粉的食品（大米、白面、薯類、豆類、谷 類），進(jìn)入人體以后，主要分解為碳水化合物，它雖是機(jī)體熱量的主要來(lái)源，但因其可直接轉(zhuǎn)化為糖，因此必須限量。否則，病情將無(wú)法控制。 糖尿病患者在忌食糖（白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜）、糖類制品（蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點(diǎn)、果醬、果脯）。因?yàn)檫@些食品可導(dǎo)致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。所以，必須禁止食用。

再者，是要限制脂肪類和蛋白質(zhì)。糖尿病本身就是由于胰島素分泌的絕對(duì)或相對(duì)不足引起的糖、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的紊亂。又因糖尿病易于合并動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管疾病。所以，必須嚴(yán)格限制動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入，以免加重脂質(zhì)代謝紊亂，發(fā)生高脂血癥。 糖尿病易于合并糖尿病性腎病，而過(guò)量的攝入蛋白質(zhì)會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。所以說(shuō)，糖尿病患者的蛋白質(zhì)攝入應(yīng)適量。美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)建議糖尿病患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)限制在每千克體重0.8克以內(nèi)為宜。

最后，要遠(yuǎn)離煙酒。酒性辛熱，可直接干擾機(jī)體的能量代謝，加重病情。在服用降糖藥的同時(shí)，如果飲酒，可使血糖驟降，誘發(fā)低血糖，影響治療。此外，乙醇可以加快降糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥物的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。