硒是一種化學(xué)元素，化學(xué)符號(hào)是Se，在化學(xué)元素周期表中位于第四周期VI A族，是一種非金屬。可以用作光敏材料、電解錳行業(yè)催化劑、動(dòng)物體必需的營(yíng)養(yǎng)元素和植物有益的營(yíng)養(yǎng)元素等。硒元素能保護(hù)和改善胰腺功能，防止胰島細(xì)胞被破壞，尤其對(duì)糖尿病的并發(fā)癥有很好的作用。那么，硒元素對(duì)糖尿病人的好處有哪些呢？糖友應(yīng)該怎樣補(bǔ)充硒元素？下面一起來(lái)看看。

糖尿病患者需補(bǔ)硒

醫(yī)學(xué)研究表明，糖尿病患者體內(nèi)普遍缺硒，其血液中的硒含量明顯低于健康人。補(bǔ)充微量元素硒有利于改善糖尿病病人的各種癥狀，并可以減少糖尿病病人各種發(fā)癥的產(chǎn)生機(jī)率。糖尿病患者補(bǔ)硒有利于控制病情，防止病情的加深、加重。

糖尿病作為一種慢性疾病，其治療的過(guò)程是長(zhǎng)久而又繁雜的。并且，根據(jù)病人機(jī)體采取不同的治療方式，同時(shí)進(jìn)行適量微量元素的攝入，特別是硒的攝入，為糖尿病人帶來(lái)極大的福音。

硒最重要的生物學(xué)功能是抗氧化，消除自由基，補(bǔ)充適當(dāng)?shù)奈兄诟纳埔葝u素自由基防御系統(tǒng)和內(nèi)分泌細(xì)胞的代謝功能，這為預(yù)防糖尿病并發(fā)癥發(fā)生提供了新依據(jù)。另外，硒也可以通過(guò)改善糖尿病血液粘滯性增高狀態(tài)，延緩糖尿病并發(fā)癥發(fā)生，改善糖尿病預(yù)后。

硒是構(gòu)成谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細(xì)胞氧化破壞，使其功能正常，促進(jìn)糖份代謝、降低血糖和尿糖。醫(yī)生通過(guò)讓糖尿病人定量服硒，可以起到保護(hù)和恢復(fù)胰島功能的作用，有利于改善糖尿病的癥狀，降低尿中的葡萄糖和血紅蛋白水平。

此外，硒除了產(chǎn)生胰島素樣作用以外，還有與胰島素協(xié)同的作用，這使得硒在糖尿病發(fā)病機(jī)制中的作用更為引人注目。

補(bǔ)硒食物有哪些？

動(dòng)物的肝臟含硒，但含膽固醇較高，食用過(guò)多，對(duì)身體有害。水果、蔬菜均不含硒，糧食中有少量的硒只含在粗皮殼中，因此多數(shù)人體內(nèi)都缺硒。常見(jiàn)的補(bǔ)硒食物有一下幾類(lèi)：

1、蛋類(lèi)

蛋類(lèi)包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等。研究發(fā)現(xiàn)每100克雞蛋中含硒量為23.3微克；每100克鴨蛋中含硒量為30.7微克；每100克鵝蛋中含硒量為33.6微克，由此證明蛋類(lèi)的含硒量高于豬肉，所以蛋類(lèi)也是補(bǔ)硒首選的食物。

2、大蒜

大蒜含硒元素豐富，且本身具有提高免疫力，清除體內(nèi)活性自由基等作用，與硒的作用一致，有協(xié)同增效作用，所以補(bǔ)硒過(guò)程中可多食用大蒜。

3、海產(chǎn)品

海產(chǎn)品包括河蟹、蝦米、大蝦、小蝦、小黃花魚(yú)、牡蠣、鮑魚(yú)、海參、金槍魚(yú)等，其中以大紅蝦、龍蝦、虎爪魚(yú)、金槍魚(yú)含硒量最高，值得注意的是海產(chǎn)品中除含有大量硒元素外，還含有有害元素鉛、砷、汞等，所以孕婦不宜大量、長(zhǎng)期食用。

4、豬肉

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出每100克豬肉中含有10.6微克的硒元素，所以補(bǔ)硒也可多食用豬肉。

5、動(dòng)物肝臟

動(dòng)物肝、腎等內(nèi)臟中硒元素含量也較高，所以補(bǔ)硒也可多食用動(dòng)物內(nèi)臟。除此之外，含硒量豐富的食物還有人參、花生、芝麻、啤酒、麥芽以及中藥材黃芪等等。