1、食品添加劑中，主要有哪幾種代糖甜味素？各自有什么利弊？

甜味素主要有天然糖醇類（如木糖醇、麥芽糖醇和山梨糖醇）和合成甜味劑（如甜蜜素、阿斯巴甜和三氯蔗糖）。糖醇類副作用小，但甜度小于蔗糖。合成甜味劑的甜度遠(yuǎn)高于蔗糖，但除三氯蔗糖外，大部分合成甜味劑有副作用。

以阿斯巴甜為例。它是美國食品和藥品監(jiān)督局批準(zhǔn)使用的甜味劑，其甜度為蔗糖的近200倍。阿斯巴甜又名甜味素，實(shí)際上是天冬氨酰苯丙氨酸甲酯。它在體內(nèi)會(huì)分解產(chǎn)生甲醇和甲醛，會(huì)對(duì)視神經(jīng)產(chǎn)生損害，甚至造成失明，并且可能促使大腦內(nèi)腫瘤的生成。相關(guān)研究表明，阿斯巴甜有“10大罪狀”：

1，腦神經(jīng)異常（結(jié)果來自服用和人相同攝取量的小白鼠試驗(yàn)），腦垂體荷爾蒙神經(jīng)系統(tǒng)異常；

2， 致癌性，腦腫瘤；

3，息肉（確認(rèn)了其分解物可以導(dǎo)致子宮息肉的生成）；

4，眼睛畸形（根據(jù)統(tǒng)計(jì)學(xué)試驗(yàn)得出）；

5，體重減少（在多數(shù)實(shí)驗(yàn)中得出此結(jié)論）；

6，骨骼發(fā)育異常；

7，內(nèi)臟異常（肝臟、心臟、胃、腎臟等肥大，人體內(nèi)出現(xiàn)石灰沉淀[結(jié)石]）；

8，孕婦服用后有出生腦殘障嬰兒的危險(xiǎn)；

9，其分解物有可能含有毒性，其分解物的安全性未得到確認(rèn)，一瓶可樂在盛夏放置3個(gè)月，其中含有阿斯巴甜的只有42%被分解；

10，苯酮尿癥患者攝取阿斯巴甜可能受到致命的影響，… 出現(xiàn)嚴(yán)重的智力障礙。

2、現(xiàn)在越來越多的人愿意選擇無糖飲料，在您看來，對(duì)于普通的健康人群是否需要喝無糖飲料？它對(duì)健康有哪些益處，又有哪些不利？

所有人的最佳飲品是水！如果一定要喝包裝飲料，應(yīng)該選擇無糖、無添加飲料。糖是一種慢性毒品，經(jīng)常攝入會(huì)導(dǎo)致肥胖、“三高”和糖尿病等問題。而化學(xué)添加劑則可能致癌、致畸、致突變。

3、很多人是為了減肥選擇無糖可樂，那么使用了代糖甜味素的可樂，真的能起到減肥作用嗎？

選擇無糖飲料可以減少肥胖，但如果其中有合成甜味劑，例如阿斯巴甜或甜蜜素，它們可能會(huì)干擾減肥，并且增加患癌癥的機(jī)會(huì)，特別是腦瘤、乳腺癌和膀胱癌等。

4、國內(nèi)對(duì)于無糖食品（飲料）是否有明確的規(guī)定定義、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)？

按照2004頒布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，“無糖”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。但這里的“糖”只包括“單糖”（如葡萄糖）和“雙糖”（如蔗糖和麥芽糖），并不包括“多糖”（如淀粉）。事實(shí)上，淀粉也是糖，它同樣可以導(dǎo)致肥胖和糖尿病。