當(dāng)由于沒有正點進餐、活動量過大或注射胰島素后進餐不及時出現(xiàn)低血糖癥狀時，不少糖尿病患者會隨手買個冰淇淋來吃，認(rèn)為這樣能很快升高血糖。其實，這種做法是不正確的。當(dāng)出現(xiàn)低血糖時，不要吃像冰淇淋一樣含有很多脂肪或者蛋白質(zhì)的食物。

因為脂肪會使胃的排空減慢并且延緩碳水化合物的作用，使血糖不能夠在短時間內(nèi)迅速升高，而低血糖的刺激會促使患者繼續(xù)食用更多的食物，導(dǎo)致接下來的血糖難以控制。

此外，一些患者選擇吃饅頭等，但有時連吃兩個饅頭都不能緩解癥狀。因為饅頭等淀粉類食品屬于多糖，在體內(nèi)經(jīng)過逐級代謝分解才能變成單糖，方被人體吸收，糾正低血糖的速度相對較慢。而如果服了α糖苷酶抑制劑，會抑制碳水化合物斷裂形成葡萄糖，淀粉不能快速糾正低血糖。

因此，一旦出現(xiàn)低血糖，應(yīng)首選糖塊、果汁等甜食，這些食物都是單糖，吃進去后可很快被腸道吸收入血，可迅速糾正低血糖癥狀，其次才是饅頭等干糧。

一次該吃多少合適呢？一般來說，一杯果汁或可樂（約300ml），1~2湯匙蜂蜜，6顆糖塊或2塊餅干（約重30克）。吃了好幾種降糖藥，經(jīng)常出現(xiàn)出汗、心慌等低血糖反應(yīng)，可是平時測血糖卻總是很高？不少患者會有這樣的疑問，其實，這是蘇木杰現(xiàn)象，就是低血糖后的反跳性高血糖。

因為服用好幾種降糖藥可能使血糖降得過低，低血糖會在很短的時間內(nèi)帶來危害，人體為了保護自己，把抵抗低血糖強大的升糖機制調(diào)動了起來，將其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖以補充糖分的不足。但糖尿病患者的調(diào)節(jié)血糖能力較差，很容易矯枉過正，反而出現(xiàn)高血糖。所以，如果平時測血糖時血糖不是低而是高，又增加降糖藥物的劑量，就會造成惡性循環(huán)。

避免蘇木杰反應(yīng)的辦法是血糖監(jiān)測，不僅測早餐前、早餐后，而且要測中餐和晚餐前后，特別是夜間2~3點的血糖，以及時發(fā)現(xiàn)低血糖；另一個是注意有沒有饑餓感、心慌、出汗等低血糖癥狀。此外，要合理安排飲食，及時就餐，以防止低血糖的發(fā)生。

饅頭與不宜成為升糖選擇，不同食品引起血糖升高快慢不同，由快到慢為：葡萄糖>蜂蜜>白糖水>可樂>果汁>牛奶>冰淇淋>巧克力。