大家對于糖尿病的關(guān)注度相當(dāng)?shù)母?，主要是因為糖尿病的特殊性：糖尿病的并發(fā)癥和糖尿病的終身性。因此，糖尿病的治療也就成為了人們討論度相當(dāng)高的問題了。糖尿病人絕對不能夠忽視飲食治療糖尿病的方法。那么，糖尿病高血糖患者可以吃饅頭嗎？

糖尿病的防治通過飲食來控制血糖是一個重要方面?？茖W(xué)的控制飲食可以有效的幫助患者控制血糖并穩(wěn)定病情，而主食控制又是飲食控制的重中之重。下面就為大家介紹一下饅頭和糖尿病人之間的關(guān)系：

用小麥粉、1份小麥粉+1份蕎麥粉、蕎麥粉分別制成饅頭和烙餅。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，只用小麥粉制作的饅頭血糖指數(shù)為98.34，烙餅為93.43用小麥粉和蕎麥粉混做的饅頭血糖指數(shù)為94.97，烙餅為88.96只用蕎麥粉制作的饅頭血糖指數(shù)為90.35，烙餅為81.19。

上面的這些數(shù)字說明，在主食制作中，添加蕎麥粉的面食，血糖指數(shù)較低，有降糖作用其次，發(fā)酵的饅頭比死面的烙餅血糖指數(shù)要高。這是因為，面粉在發(fā)酵過程中，酵母菌將大分子的淀粉分解成小分子的糊精、寡糖、葡萄糖，進入人體內(nèi)會很快被吸收轉(zhuǎn)化掉。

看過上文的各種數(shù)據(jù)后相信對于糖尿病高血糖患者能否吃饅頭大家心里已經(jīng)有數(shù)了，希望大家能夠養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，科學(xué)合理的運動，遠離疾病的困擾。