糖尿病病人在飲食控制方面尤為重要，含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜雜糧類為主，配以一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。其中，桔梗具有明顯的降糖效果，那么糖尿病患者要怎樣食用桔梗才能有效的降低血糖？

【降糖功效】

桔梗中的桔梗醇對(duì)血糖和胰島素水平都有影響，它能緩解糖尿病人因葡萄糖刺激的血糖升高，可以明顯降低了高血糖小鼠血糖水平，還能增加外源胰島素作用效果。

【安全選材】

桔梗呈圓柱形或紡錘形，表面淡黃白色微有光澤，內(nèi)部為淡黃色，質(zhì)硬脆，斷面可見放射狀裂隙，味微甜，其中以根肥大、色白、質(zhì)實(shí)、味苦者為佳。

【最佳食用量】

每次15克左右。

【營養(yǎng)百科】

桔梗味苦辛、性平，歸肺經(jīng)；升中有降；具有宣肺祛痰，下氣利咽，消癰排膿的功效。桔梗具有祛痰排膿等功效?？勺鳛榭人蕴刀?、咽喉腫痛、肺癰吐膿等病癥的輔助食療。

【其他功用】

桔梗研末，每服3～9克，日服2次，可以用治痰咳喘急。

桔梗、杏仁、知母、遠(yuǎn)志各6克，黃芩9克，水煎服，可治急、慢性氣管炎。

桔梗30克，甘草60克，加水煎湯，分次溫服，可以用治咳嗽胸滿、膿痰等癥。

桔梗6克，薄荷、牛蒡子各9克，生甘草6克，水煎服，可治咽喉腫痛。

桔梗10克，生地黃30克，麥冬12克，甘草5克，水煎服，日1劑?？芍委熂毙员馓殷w炎。

桔梗10克，蜂蜜適量，一起沖入沸水適量，浸泡5～10分鐘后飲服，可以治慢性咽炎。

【食用禁忌】

桔梗畏白及、龍眼、龍膽；忌豬肉。桔梗服后能刺激胃粘膜，劑量過大，可引起輕度惡心，甚至嘔吐。胃及十二指腸潰瘍慎用，劑量也不宜過大，本品有較強(qiáng)的溶血作用，故只宜口服?？诜蠼酃Ｔ碥赵谙辣凰舛茐模礋o溶血作用。

【烹制指導(dǎo)】

桔梗內(nèi)服，可以煎湯，或入丸、散；外用，可以燒灰研末敷。

【這樣做更健康】

桔梗香菇湯

原料：桔梗350克、鮮香菇100克、油7克、香油3克，鹽、味精、大蔥適量。

制法：選用桔梗的鮮嫩莖葉擇洗干凈，用開水焯一下，再用清水浸洗兩遍，撈出控凈水分，切成2厘米長(zhǎng)的段。將發(fā)好的香菇清洗干凈，切成片；湯鍋置火上，放入油燒熱，下入蔥花，加入清湯1000毫升、香菇片，湯開后加入桔梗、精鹽、味精，燒3分鐘，淋入香油，起鍋盛入湯碗中，即可食用。

營養(yǎng)計(jì)算：總熱量208.6千卡，糖類13.9克，蛋白質(zhì)6.2克，脂肪10.8克。

建議食用時(shí)段：熱量低，適合午晚餐佐餐。

清炒桔梗苗

原料：桔梗300克、大蔥5克、油10克，鹽、味精適量。

制法：將嫩桔梗苗去雜洗凈，切段待用。鍋上火放油燒熱，下蔥花煸香，投入桔梗苗煸炒，加入精鹽、味精，出鍋裝盤即成。

營養(yǎng)計(jì)算：總熱量157.8千卡，糖類6.9克，蛋白質(zhì)3.2克，脂肪11.8克。

建議食用時(shí)段：口味清淡熱量低，適合晚餐佐餐。

【貼心小提示】

高血糖會(huì)導(dǎo)致微血管病變，而口腔、面部血管分布豐富，因此在患糖尿病后，常引起口干、口唇黏膜灼痛、舌面干燥、味覺改變等癥狀。而且糖尿病患者患牙周疾病的幾率也大大增加。