血液中所含的葡萄糖，稱為血糖。它是糖在體內(nèi)的運(yùn)輸形式。血糖可用葡萄糖氧化酶法、鄰甲苯胺法、福林吳法測(cè)定，目前國(guó)內(nèi)醫(yī)院多采用前兩種方法。福林-吳法已趨淘汰。正常人空腹血漿血糖為3.9～6.1mmol/l（葡萄糖氧化酶法測(cè)定）。

（2）正常人血糖的來(lái)源主要有3條途徑。①飯后食物中的糖消化成葡萄糖，吸收入血循環(huán)，為血糖的主要來(lái)源。②空腹時(shí)血糖來(lái)自肝臟，肝臟儲(chǔ)有肝糖元，空腹時(shí)肝糖元分解成葡萄糖進(jìn)入血液。③蛋白質(zhì)、脂肪及從肌肉生成的乳酸可通過(guò)糖異生過(guò)程變成葡萄糖。

（3）正常人血糖的去路主要有5條。①血糖的主要去路是在全身各組織細(xì)胞中氧化分解成二氧化碳和水，同時(shí)釋放出大量能量，供人體利用消耗。②進(jìn)入肝臟變成肝糖元儲(chǔ)存起來(lái)。③進(jìn)入肌肉細(xì)胞變成肌糖元貯存起來(lái)。④轉(zhuǎn)變?yōu)橹緝?chǔ)存起來(lái)。⑤轉(zhuǎn)化為細(xì)胞的組成部分。