隨著現(xiàn)代人們生活水平的提高，人們擺脫了以前吃不飽的困境，生活的質(zhì)量也得到了大幅度的提高，然而，由于大部分人對飲食沒有節(jié)制，甚至飲食習慣及其的不規(guī)律，從而造成了現(xiàn)在社會中糖尿病的橫行。有些人認為，糖尿病是由于人們對糖攝入量過多引起的，應(yīng)該控制糖分的攝入，應(yīng)該從日常飲食中進行控制，那么，有些人提出了，糖尿病人能吃粉絲嗎？

首先，我們先來了解一下粉絲的重要成分，一般來說，粉絲重要的構(gòu)成為淀粉，而淀粉由許多葡萄糖分子縮合而成的多糖。

其次，我們來看一下糖尿病的成因，由于某些原因?qū)е碌囊葝u素分泌減少，體內(nèi)糖分分解能力的降低。接下來我們綜合分析一下，糖尿病人能吃粉絲嗎？

人體的三大營養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的比例適當，其中糖類可占總熱量的50%～55%，盡量選用含淀粉食物如米、面、粗糧等，而少用單雙糖。糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病。高血糖則是由于胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。

糖尿病時長期存在的高血糖，導(dǎo)致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經(jīng)的慢性損害、功能障礙。糖尿病血糖，血脂長期控制不好，導(dǎo)致動脈粥樣硬化，就會出現(xiàn)高血壓，這樣很容易出現(xiàn)糖尿病心血管，腦血管病。

粉條的升糖指數(shù)較高，一般不建議糖尿病患者使用，正確的做法應(yīng)該是平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類，肉，蛋，奶，蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養(yǎng)。

綜上所述， 淀粉類食物容易導(dǎo)致血糖升高，如果單吃這類食物就一定會升高血糖，但當食物搭配合理時，血糖的波動就會得以降低。所以糖尿病人能吃粉絲，但要合理控制飲食的搭配。