1型糖尿病是糖尿病的主要類型，起病較急，容易發(fā)生酮癥酸中毒，危及患者的生命。很多人們飽受1型糖尿病的折磨，高蛋白、高脂肪的飲食特點使如今的許多白領攝入過多熱量，加上平時運動太少，身體很容易在不知不覺中積聚了很多脂肪。此外，工作和生活上的壓力也使不少白領經(jīng)常處于緊張情緒之中，而緊張情緒可導致機體產(chǎn)生胰島素抵抗，即機體對胰島素的敏感性下降，血糖不能充分地分解和利用，從而使血糖升高，導致1型糖尿病的發(fā)生。

兒童是1型糖尿病高發(fā)群體

糖尿病是嚴重威脅兒童健康的一種慢性全身性疾病。兒童時期糖尿病絕大多數(shù)是1型糖尿病。近幾年來，兒童2型糖尿病也在隨著兒童肥胖癥發(fā)病率的增加而呈現(xiàn)增長的趨勢。下面來談談兒童1型糖尿病的發(fā)病特點。

目前認為本病是在遺傳易感性基因的基礎上，在外界環(huán)境因素的作用下，引起自身免疫功能的紊亂，發(fā)生胰島炎，使生產(chǎn)胰島素的胰島β細胞受到損傷和破壞，最終導致胰島β細胞功能的衰竭而發(fā)病。由于胰島素的缺乏，而引起體內(nèi)血糖增高，長期高血糖可造成心臟、腎臟、眼睛等重要器官的損害。

兒童1型糖尿病的自然病程包括：（1）急性代謝紊亂期：臨床出現(xiàn)糖尿病“三多一少”癥狀甚至發(fā)生糖尿病酮癥酸中毒。（2）緩解期（又稱蜜月期）：經(jīng)過胰島素和適當?shù)娘嬍车戎委?，胰島功能得到一定恢復，臨床癥狀消失，血糖下降，尿糖轉(zhuǎn)陰，胰島素用量明顯減少。這個階段一般會持續(xù)3～12個月左右，最終所有患兒緩解期均會結(jié)束。（3）強化期：此階段患兒的血糖、尿糖不穩(wěn)定，需要增加胰島素的用量，標志糖尿病進入強化期。（4）永久糖尿病期：在此階段由于胰島β細胞的功能完全衰竭，體內(nèi)基本無自身胰島素的分泌，需要完全依靠外源性胰島素維持生命和防止酮癥酸中毒。

1型糖尿病飲食有哪些要求？

1型糖尿病人人群是不斷增多的，大多還是正在發(fā)育的青少年，在治療的時候，患者首先要注意合理的安排1型糖尿病的飲食，保持孩子成長發(fā)育需要的營養(yǎng)。

1、平衡膳食。實際上，糖尿病患者什么都可以吃，關鍵是吃什么，吃多少量。單一食品不能滿足人體的多種營養(yǎng)素的需要，所以必須通過多樣化的飲食，達到飲食平衡。平衡膳食遵循的原則：粗糧細糧搭配，葷素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，賴的也不要少吃。

2、炒菜宜用植物油（如紅花子油、玉米油、大豆油、葵花油等）；忌用動物油（豬油、牛油、肥肉、奶油等）。宜多采用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉等烹調(diào)方式。

3、一型糖尿病患者的飲食不可太咸，并應少吃膽固醇含量高的食物，如內(nèi)臟（腦、肝、腰子等）、蟹黃、蝦卵、魚卵等?；颊哂心懝檀既暨^高則蛋黃每周以不超過三～四個為原則。

4、多選用富含纖維質(zhì)的食物，如全谷類的主食，未加工之豆類、蔬菜及水果，可改善血糖的升高，是一型糖尿病飲食不合缺少的食物。含淀粉質(zhì)高的食物，如甘薯、馬鈴薯、芋頭、玉米、菱角、栗米、毛豆、干豆類（黃豆、紅豆、蠶豆等），及咸的中西式點心（如蟹殼黃、燒賣、壽司、蘿卜糕、咖喱餃、雞卷等），在安排一型糖尿病飲食中不可任意食用，須按計劃食用。

5、當血糖尚未控制好時暫不要吃水果，當血糖控制達標后再試著吃水果，即在兩頓飯之間血糖最低時吃水果，于餐后半小時到1小時、2小時測測血糖，吃什么水果，吃多少量，以血糖不高為標準。

6、對于使用胰島素的患者，如果因為飯量下降，餐后血糖下降，應該減少餐前胰島素注射劑量，基礎胰島素劑量保持不變。如果因為發(fā)熱等應激狀況，導致空腹血糖升高，應該增加基礎胰島素的劑量。