隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我們的生活過(guò)得越來(lái)越好，餐桌上少不了豐富的美食，殊不知這些美食背后或許隱藏著一些健康隱患，特別是對(duì)于某些高危人群來(lái)說(shuō)，過(guò)于精細(xì)的美食或許更容易招惹糖尿病，下面為你細(xì)講。

食物過(guò)精細(xì)小心糖尿病

我國(guó)傳統(tǒng)的中華美食一直崇尚的是“食不厭精，膾不厭細(xì)”，就是喜歡把各類食物精細(xì)加工，然后烹制出完全不同于原生態(tài)的精美食物。對(duì)此，有些專家卻抱著批判的態(tài)度：“食物加工過(guò)于精細(xì)是導(dǎo)致糖尿病的一個(gè)重要原因。但是在現(xiàn)代社會(huì)中，首先能夠經(jīng)常享受此類精細(xì)加工美食的人群早已經(jīng)是營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病的高發(fā)人群了，這其中以糖尿病最為普遍。”

食物過(guò)于精細(xì)的加工，會(huì)丟失非常多的膳食纖維、無(wú)機(jī)鹽和維生素，不但直接導(dǎo)致在體內(nèi)消化過(guò)快、使生糖指數(shù)大幅升高；同樣還會(huì)因?yàn)榇罅康乃苄跃S生素C、B族維生素的損失而引發(fā)能量代謝障礙，這些都是糖尿病的重要誘因。此外，食物過(guò)于精細(xì)的加工還會(huì)因?yàn)闊o(wú)機(jī)鹽大量丟失導(dǎo)致缺鈣、缺鐵等營(yíng)養(yǎng)缺失性的疾病。

天天吃精米容易招來(lái)糖尿病

美國(guó)研究人員說(shuō)，常吃精米與二型糖尿病發(fā)病率增高存在關(guān)聯(lián)。研究人員在過(guò)去22年間跟蹤調(diào)查19.7萬(wàn)名成年人。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與每月吃不到一頓精米的人相比，一周吃5頓以上精米的人患糖尿病幾率高17%。另外，與每月吃不到一頓糙米的人相比，每周吃兩頓以上糙米的人患糖尿病幾率少11%。

研究人員建議，如果常吃精米的人把每日精米飯量三分之一換成糙米，其二型糖尿病發(fā)病率將降低16%。研究人員還發(fā)現(xiàn)，如果用全麥或大麥等全谷類食品替換精米，糖尿病發(fā)病率將減少36%。研究人說(shuō)：“從公眾健康角度來(lái)說(shuō)，我們建議全谷類食品為美國(guó)人首選碳水化合物，而不是精米一類的精制碳水化合物。這一發(fā)現(xiàn)將對(duì)視米飯為主食的亞洲人產(chǎn)生更大影響?！?/span>

高熱量食物也易招惹糖尿病

我們身邊的很多不起眼的飲料、零食、冷飲中都含有果糖。流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，果糖也是引發(fā)肥胖和糖尿病的“罪魁禍?zhǔn)住?。果糖的攝入短期內(nèi)對(duì)血糖的影響較小，但它很容易被肝臟代謝轉(zhuǎn)化為肝臟和脂肪中的甘油三酯，長(zhǎng)期大量攝入果糖很容易導(dǎo)致肥胖、脂肪肝、高血壓和胰島素抵抗等，最終引發(fā)糖尿病。除了果糖外，不少奶茶、蛋糕和零食中還含有一定的氫化植物油，也就是反式脂肪酸，經(jīng)常食用還會(huì)破壞心血管的健康。除了高熱量食物和隱性的含糖食品，經(jīng)常吃高升糖指數(shù)食物，血糖也容易悄然走高。高升糖指數(shù)食物意味著胃腸消化吸收得快，容易引起血糖的快速升高。相反，低升糖指數(shù)的食物消化吸收慢，不容易引起餐后血糖的飆升。