糖尿病人因血糖高，常常需要控制水果的攝入，再加上有些病人不喜歡吃新鮮蔬菜或食物烹飪方法不當，導(dǎo)致血液中所含的維生素C經(jīng)常處于較低的水平。維生素C的缺乏又容易出現(xiàn)傷口不易愈合、牙齦易出血等癥狀，因此，許多糖尿病人經(jīng)常服用一些維生素C補充劑。那么糖友是否應(yīng)該補充維C呢，補充維C的時候又需要注意些什么呢？

糖尿病患者慎用維生素C

2004年公布一項針對糖尿病患者服VC的研究成果：研究人員對2000名患有糖尿病的絕經(jīng)后婦女進行了長達15年的跟蹤研究，發(fā)現(xiàn)每天服用VC超過300毫克的婦女，死于心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險是那些不服用VC的婦女的兩倍。

研究人員解釋，人體內(nèi)的抗氧化劑防御系統(tǒng)是非常復(fù)雜的。維C具有很強的還原性，可與化驗血糖、尿糖的試劑發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使試劑中的酶活性降低，導(dǎo)致化驗結(jié)果偏低，還可能出現(xiàn)假陽性。有人曾做過實驗，讓糖尿病患者前一天服用9片維C，第二天測尿糖，原來兩個加號的變?yōu)橐粋€加號，有的還表現(xiàn)為陰性，停用維C后再測，則恢復(fù)到原來水平。當血糖濃度大于8.9毫摩爾/升時，超過了腎臟代償能力，尿糖就會出現(xiàn)陽性，若服用維C再檢測，就可能會掩蓋病情，耽誤治療。

對于糖尿病人來說，只有準確化驗出血糖、尿糖含量，才能知道自己病情變化，制訂正確的服藥治療方案。但化驗前一定要停用VC，否則會影響化驗結(jié)果。因為VC可以與化驗血糖、尿糖的試劑發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使化驗出的血糖、尿糖含量偏低。因為糖尿病人多伴有其他心腦血管疾病，VC又是糖尿病人的常用藥物，因此，為了不影響糖尿病人的正常治療，在化驗血糖、尿糖前2～3天停用常規(guī)治療劑量的VC以消除其對化驗結(jié)果的影響。當然，富含VC的蔬菜和水果最好不要吃，如柚子、柑橘、獼猴桃等。

糖友補充維C先從食物中攝取

如果糖尿病人出現(xiàn)傷口、潰瘍不易愈合，易骨折，牙齒易脫落，皮膚黏膜、牙齦易出血等癥狀時，首先應(yīng)檢查血液和尿中的維生素C含量，判斷是否缺乏維生素C;如果真的缺乏，也應(yīng)該先從食物中攝取維生素C和其他營養(yǎng)物質(zhì)，而不是從補充劑中攝取。比如多吃新鮮蔬菜，其中苜蓿、馬齒莧、莧菜、芥菜等維生素C含量高出普通蔬菜數(shù)倍到十倍。同時，也可以適當補充一些含糖量低的水果，如刺梨、獼猴桃、酸棗等。

有些病人希望通過服用補充劑以彌補自身維生素C的不足，就需要控制攝入量，一般來說，每天100～200毫克左右就足夠了。若攝入量過高，則有可能出現(xiàn)惡心、腹部痙攣、腹瀉、鐵的過量吸收、紅血球破壞、骨骼礦物質(zhì)代謝增強以及血漿膽固醇升高等癥狀，并可能對大劑量維生素C形成依賴。