糖尿病是一種營養(yǎng)過剩的疾病，但是無論糖尿病屬于何種類型，病情輕重緩急如何，有無糖尿病并發(fā)癥，是否用胰島素或口服降糖藥物治療，都必須嚴(yán)格執(zhí)行和長期堅(jiān)持飲食調(diào)養(yǎng)。輕型病人，單純飲食調(diào)養(yǎng)，病情即可緩解；重型病人采用藥物治療的同時(shí)，還必須嚴(yán)格配合飲食調(diào)養(yǎng)，才能達(dá)到理想的療效。因此，飲食調(diào)養(yǎng)特別重要，是目前治療糖尿病的基本方法，也是預(yù)防和控制并發(fā)癥的重要措施。那么，糖尿病患者有哪些飲食原則呢？

糖尿病患者飲食調(diào)養(yǎng)原則

（1）合理控制總熱量

肥胖患者應(yīng)先減輕體重，減少熱能的攝入。消瘦患者應(yīng)提高熱能的攝入，增加體重，使之接近標(biāo)準(zhǔn)體重。孕婦、乳母、兒童要增加熱能的攝入，維持其特殊的生理需要和正常的生長發(fā)育。

（2）碳水化合物不宜控制過嚴(yán)

原則上應(yīng)根據(jù)病人的具體情況限制碳水化合物的攝入量，但不能過低。飲食中碳水化合物太少，不易被病人耐受，同時(shí)，機(jī)體因缺少糖而利用脂肪代謝供給熱能，更容易發(fā)生酮癥酸中毒。

（3）減少脂肪攝入：

脂肪的攝入應(yīng)根據(jù)病人的具體情況而定。高脂肪飲食可妨礙糖的利用，其代謝本身會(huì)產(chǎn)生酮體，容易誘發(fā)和加重酸中毒。肥胖病人應(yīng)嚴(yán)格限制脂肪的攝入，每日不宜超過40克。消瘦病人由于碳水化合物限量，熱能來源不足，可相應(yīng)提高脂肪攝入量。

（4）蛋白質(zhì)的供應(yīng)要充足

糖尿病飲食中的蛋白質(zhì)供應(yīng)要充足，攝入量要與正常人相當(dāng)或稍高。 有合并癥時(shí)，應(yīng)按醫(yī)生的指導(dǎo)決定蛋白質(zhì)的攝入量。

（5）適當(dāng)補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和微量元素

在感染、并發(fā)其它疾病或控制不良的情況下，更要多補(bǔ)充些。特別是要注意維生素B1的供應(yīng)。一般谷類食品中含維生素B1較高，由于糖尿病飲食限制主食的攝入量，往往造成維生素B1來源的不足，容易出現(xiàn)因缺乏維生素B1而引起的神經(jīng)系統(tǒng)疾患。維生素B12可以改變緩解神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，維生素C可以預(yù)防微血管病變，這些維生素都應(yīng)當(dāng)適當(dāng)補(bǔ)充。

飲食中鈉鹽不宜過多，高鈉易誘發(fā)高血壓和動(dòng)脈硬化。鋅的供給不足可以使胰島素分泌減少。飲食中鋅最好的來源是肉類、海產(chǎn)品和家禽。

（6）食物中要富含食物纖維：

食物纖維可使葡萄糖的吸收減慢，改善葡萄糖耐量試驗(yàn)，降低空腹血糖和餐后血糖濃度，并可降低血脂濃度，還可以預(yù)防心血管疾病、慢性膽囊炎、膽石癥等并發(fā)癥。食物纖維最好食用來自天然的食品。

糖尿病病人每日進(jìn)食量的分配

糖尿病病人應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)少食多餐，這樣可以避免飲食數(shù)量超過胰島素的負(fù)擔(dān)，使血糖不至于猛然升高，而于血糖下降時(shí)因已進(jìn)食可以避免低血糖反應(yīng)。有的病人為了降低血糖想取消早餐，只吃午、晚餐，或者認(rèn)為只要主食量不變，餐次可以隨便，這些做法是不可取的。

因此，對(duì)于病情穩(wěn)定的輕型病人，一日至少要保證三餐，基本保證定時(shí)定量。三餐的主食量可做如下分配：早餐1/5，午餐2/5，晚餐2/5；或者各按1/3量分配。

對(duì)于注射胰島素或用口服降糖藥治療病情波動(dòng)的病人，必須每日進(jìn)食5—6餐?？蓮娜蛣虺?5—50克主食作為加餐用，特別是上午9點(diǎn)和晚上臨睡前的加餐十分重要。

飲食療法之一——糖尿病食譜主食固定法

根據(jù)患者體力活動(dòng)的需要，將每日三餐中的主食固定。全日主食量分4種分配方式：

（1）休息患者：每日250—300克。

（2）輕體力勞動(dòng)和腦力勞動(dòng)患者：每日250—300克。

（3）中等體力勞動(dòng)患者：每日300—350克。

（4）重體力勞動(dòng)患者：每日400克以上。

當(dāng)體重保持正常，每日總熱量及進(jìn)餐次數(shù)形成規(guī)律之后，三餐的分配量不得更改，三餐也不可兩餐用，否則會(huì)打亂體內(nèi)的代謝過程，對(duì)糖尿病病情的控制產(chǎn)生不良的影響。因此，每日的進(jìn)食規(guī)律應(yīng)堅(jiān)持下來，保證療效。

在日常的生活中，我們很多人都是注重飲食的，尤其是糖尿病患者更是注重飲食的，但是對(duì)于糖尿病患者吃什么食物最好卻是我們很多人都不知道的，下面我們就給大家說說糖尿病患者吃什么食物最好吧。

哪些食物糖友要謹(jǐn)慎選擇

顏色白一點(diǎn)兒。紅肉主要是指牛羊肉、豬肉、兔肉等；白肉是指魚肉和雞鴨肉。紅肉的肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高；白肉肌肉纖維細(xì)膩，脂肪含量較低，但不飽和脂肪酸含量較高。建議糖友盡量多白少紅，有利控制體重和血脂。

脂肪少一點(diǎn)兒。肉類中含有人體必需氨基酸、維生素和微量元素，其含熱量較高，但含脂肪較多，過量食用對(duì)控制血糖和血脂不利。因此，建議糖友食用瘦肉，炒菜時(shí)可以葷素搭配，把瘦肉做成肉丁、肉絲等。

溫馨小提示：美國研究者發(fā)現(xiàn)，肉桂能夠重新恢復(fù)糖尿病人脂肪細(xì)胞對(duì)于胰島素的反應(yīng)能力，促進(jìn)血液中葡萄糖的轉(zhuǎn)移和利用。肉桂還是鎂的極好來源，而鎂對(duì)于糖尿病人預(yù)防骨質(zhì)丟失和心血管疾病都有幫助。推薦糖尿病人每天吃1/4勺到1勺的肉桂粉?？梢栽诔床藷跞獾臅r(shí)候直接加肉桂粉，或者混在肉湯里食用。

糖友吃水果大有講究

糖友吃水果，首先要“擇機(jī)”，最好在血糖控制相對(duì)穩(wěn)定的情況下，比如說餐后血糖在10毫摩爾/升以下時(shí)。其次，要“擇時(shí)”，最好能放在兩餐之間，或者容易出現(xiàn)血糖偏低的時(shí)段之前選用水果。

較大的水果最好是分次吃，這樣可以避免連續(xù)攝入過多的糖分而使血糖過高。再次，要“擇類”吃水果，盡可能選擇含糖量低一點(diǎn)的，或者血糖指數(shù)偏低的水果，比如圣女果、獼猴桃、葡萄、桃、柚子、蘋果、梨等。

糖友吃蔬菜也不可隨意！

選擇花一點(diǎn)兒。糖友可以多吃綠葉菜，吃菜最好還要多種顏色混雜，營養(yǎng)更加豐富，蔬菜每天可以吃1斤左右。瓜類蔬菜、藻類蔬菜、鮮豆類蔬菜也建議糖友適量選擇。其中，各類蔬菜中，深綠色蔬菜的控糖效果最好。豆類蔬菜兼有豆類和蔬菜兩方面的營養(yǎng)，且都是高膳食纖維食物，有利于延緩餐后血糖的上升速度。

烹調(diào)淡一點(diǎn)兒。對(duì)于糖友而言，清淡飲食可以幫助預(yù)防一些并發(fā)癥。推薦糖友可以多吃涼拌蔬菜，少放油鹽，口味清淡。涼拌前將菜用熱水焯一下，去掉對(duì)健康不利的成分。蒸菜營養(yǎng)不易流失，只要油鹽控制得當(dāng)，也是較好的做法。

不能把土豆芋頭之類當(dāng)蔬菜食用，它們的熱量雖然比主食少，卻比一般蔬菜多。如果用來當(dāng)菜，便應(yīng)適當(dāng)減少主食的數(shù)量。若不減主食，結(jié)果會(huì)導(dǎo)致糖友血糖偏高，并且容易發(fā)胖，對(duì)控制糖友病情不利。