飲食治療，又叫飲食調(diào)養(yǎng)，是目前被公認的治療糖尿病的一項基礎(chǔ)治療，無論糖尿病屬于何種類型，病情輕重緩急如何，有無并發(fā)癥，是否用胰島素或口服降糖藥物治療，都必須嚴格執(zhí)行和長期堅持飲食治療。輕型病人，單純飲食治療，病情即可緩解；重型病人采用藥物治療的同時，還必須嚴格配合飲食治療，才能達到理想療效。因此，飲食治療至關(guān)重要，是目前治療糖尿病的基本方法，也是預(yù)防和控制并發(fā)癥的重要措施。

山藥小麥粥

原料：淮山藥60克，小麥60克，粳米30克，加水適量，武火煮沸后，文火煮至小麥爛即可。

功用：養(yǎng)心陰，止煩渴。用于糖尿病心陰虛者，可見有心煩口渴、多飲多食、小便頻數(shù)量多等表現(xiàn)。小麥為高纖維食物，能明顯降低血糖。

洋蔥炒黃鱔

原料：黃鱔2條、洋蔥2個。

制法：將黃鱔去腸雜切塊，洋蔥切片。起油鍋，先放入黃鱔煎熱，再放入洋蔥，翻炒片刻，加鹽、醬油、清水少量，燜片刻，至黃鱔熟透即可。

功用：理氣健脾，降糖降脂。適用于糖尿病并發(fā)高血脂血癥。洋蔥有降血糖作用。黃鱔有“黃鱔魚素”，對高血糖者具有類似胰島素的降血糖作用，對血糖過低者又有升高血糖到正常的作用。兩味相伍，能健脾、降糖，且味鮮香可口。

山藥熟地瘦肉湯

原料：淮山藥30克、熟地黃24克、澤瀉9克、小茴香3克、豬瘦肉60克，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1小時即可。

功用：滋陰固腎，補脾攝精。適用于糖尿病脾腎俱虛者，癥狀有小便頻數(shù)量多、尿濁如米泔水樣、困倦乏力、便糖。熟地性味甘、微溫。功能生精補髓，滋陰固腎。用于糖尿病腎虛者。藥理證實本品有降血糖作用。澤瀉有利水不傷腎，藥理證實其有降血糖作用。小茴香辛香，功能開胃，與熟地配伍，防熟地之呆胃及甜膩。