每個(gè)人都知道，良好的飲食習(xí)慣與健康的身體之間存在直接關(guān)系，但生活工作節(jié)奏過快，很多人也逐漸養(yǎng)成了“風(fēng)卷殘?jiān)啤卑氵M(jìn)食的習(xí)慣。專家表示，吃東西太快，對(duì)消化道負(fù)擔(dān)過重，無論是健康人亦或是病人，都是不可取的進(jìn)食方式。另據(jù)飲食研究表明，吃東西速度過快的人，糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)要遠(yuǎn)高于普通人。

研究發(fā)現(xiàn)狼吞虎咽容易導(dǎo)致糖尿病

研究發(fā)現(xiàn)，吃東西速度快的人，患葡萄糖耐受不良癥（又稱前驅(qū)糖尿病）的風(fēng)險(xiǎn)是其它人的兩倍，而其它飲食習(xí)慣像吃點(diǎn)心或半夜吃東西，風(fēng)險(xiǎn)并沒有增加。

這項(xiàng)研究在考慮了體重、性別、年齡、家族糖尿病史、煙酒攝取量、血壓和膽固醇等因素后發(fā)現(xiàn)，吃東西太快是唯一會(huì)明顯增加患葡萄糖耐受不良癥風(fēng)險(xiǎn)的生活方式。

糖友吃飯?zhí)烊菀讓?dǎo)致高血糖

中國(guó)人以糧食為主食，也就是淀粉，由于口腔中未充分嚼，口腔中淀粉酶未發(fā)揮作用，就快速下到胃中，那么就只有靠胰臟分泌淀粉酶來消化，這樣導(dǎo)致三個(gè)不良后果：第一，糖分吸收延時(shí)，并且導(dǎo)致一次性大量糖分涌到血液中來，使糖友的胰島素分泌缺陷暴露出來；第二，本來慢慢嚼，口腔中淀粉酶起作用，糖分是慢慢地到血液中，而到胃后由胰臟淀粉酶一下涌入，導(dǎo)致血糖迅速上升；第三，胰臟分泌淀粉酶加重了的負(fù)擔(dān)。

用餐細(xì)嚼慢咽并不是越慢越好

當(dāng)然，用餐細(xì)嚼慢咽并不是越慢越好，因?yàn)橄澄锏南赣蟹置诟叻?，一般在十幾分鐘?nèi)，在分泌高峰中消化酶的濃度達(dá)到最佳的食物消化點(diǎn)，有利于營(yíng)養(yǎng)元素的分解吸收。如果用餐時(shí)間過長(zhǎng)，膽汁會(huì)“分期分批”地進(jìn)入腸內(nèi)，如果膽汁數(shù)量不夠，可能不會(huì)充分消化脂肪，容易堆積脂肪，導(dǎo)致肥胖。

因此，糖尿病治療專家建議，糖尿病患者要避免吃飯?zhí)斓膼毫?xí)，并養(yǎng)成一個(gè)合理的良好飲食習(xí)慣。