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1、發(fā)病初期，飲食以能支持營(yíng)養(yǎng)而又不加重腸道病變部位的損傷為原則，一般以清淡流質(zhì)食物為宜，如濃米湯、淡果汁和面、湯等。急性水瀉期，這時(shí)需要暫時(shí)禁食，脫水過(guò)多者還需要輸液治療。
2、排便次數(shù)減少后可進(jìn)食少油的肉湯、牛奶、豆?jié){、蛋花湯、蔬菜汁等流質(zhì)飲食。以后可逐漸進(jìn)食清淡、少油、少渣的牛流質(zhì)飲食，如大米粥、藕粉、面片等。
3、腹瀉完全停止時(shí)，可增加一些蛋糕、魚(yú)片、碎嫩瘦肉、菜泥等食品。如食欲旺盛，也應(yīng)少量多餐。
4、腸道發(fā)酵作用過(guò)強(qiáng)時(shí)，可吃些含有蛋白質(zhì)及少量脂肪的食物，如乳類、蛋類、豆?jié){、豆腐等，少吃刮菜食，因糖類易發(fā)酵和脹氣。腸道發(fā)酵作用很強(qiáng)時(shí)，可吃些淀粉類食物，如土豆、芋菜、米、面等。
5、每天都應(yīng)吃些維生素C含量豐富的食品，如鮮菇、菜汁、西紅柿汁，有條件的可用維生素C強(qiáng)化的果汁。