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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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張艷凱 副主任醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院
三級(jí)甲等
全科
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你好，容易滋生細(xì)菌污染其他食物味臭。如果貯存時(shí)間過長(zhǎng)，就會(huì)產(chǎn)生很多有害物質(zhì)，容易引發(fā)疾病。魚肉冷藏時(shí)間過長(zhǎng)或者反復(fù)冷凍，首先會(huì)變質(zhì)，魚肉的細(xì)胞膜會(huì)被嚴(yán)重破壞，其中還有蛋白質(zhì)和脂肪都會(huì)逐漸分解以致腐敗變質(zhì)，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，冷藏時(shí)間愈長(zhǎng)，次數(shù)愈多，這些致癌物的濃度就愈大。
2013-12-19 11:11
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就醫(yī)問藥
針對(duì)上述提問，推薦就醫(yī)問藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問題
什么是電冰箱食物中毒? 冰箱并不完全是食品保鮮保險(xiǎn)柜。許多疾病都是來因?yàn)槌粤吮鋬?nèi)長(zhǎng)期保存的或是被污染的食物所致的。在向冰箱里存儲(chǔ)食物時(shí)常出現(xiàn)生熟食品的混放的情況，以致食品變質(zhì)或者污染，從而引發(fā)電冰箱食物中毒。 查看全文»
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