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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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江又平 主治醫(yī)師
張家口市宣化區(qū)婦幼衛(wèi)生保健站
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雞肉沒(méi)做熟就冷凍，幾天后拿出不建議食用。這可能存在細(xì)菌滋生、營(yíng)養(yǎng)流失、口感變差、消化負(fù)擔(dān)加重、食品安全風(fēng)險(xiǎn)增加等問(wèn)題。 1. 細(xì)菌滋生：未做熟的雞肉本身可能攜帶細(xì)菌，冷凍后拿出未充分加熱，細(xì)菌可能未被完全殺滅，易引發(fā)腸道感染。 2. 營(yíng)養(yǎng)流失：冷凍過(guò)程會(huì)使雞肉中的部分營(yíng)養(yǎng)成分流失，如維生素等。 3. 口感變差：反復(fù)冷凍和解凍會(huì)讓雞肉的肉質(zhì)變得粗糙，口感不佳。 4. 消化負(fù)擔(dān)加重：未熟透的雞肉更難消化，可能導(dǎo)致腹脹、腹痛等消化不良癥狀。 5. 食品安全風(fēng)險(xiǎn)增加：存在變質(zhì)的可能，食用后可能引起食物中毒。 為了保障身體健康，建議將未做熟的雞肉充分加熱熟透后再食用。如果雞肉在冷凍過(guò)程中出現(xiàn)異味、變色等異常情況，應(yīng)丟棄不再食用。
2024-12-05 02:29
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針對(duì)上述提問(wèn)，推薦就醫(yī)問(wèn)藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問(wèn)題
什么是電冰箱食物中毒? 冰箱并不完全是食品保鮮保險(xiǎn)柜。許多疾病都是來(lái)因?yàn)槌粤吮鋬?nèi)長(zhǎng)期保存的或是被污染的食物所致的。在向冰箱里存儲(chǔ)食物時(shí)常出現(xiàn)生熟食品的混放的情況，以致食品變質(zhì)或者污染，從而引發(fā)電冰箱食物中毒。 查看全文»
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