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回答1
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劉業(yè)生 主治醫(yī)師
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西紅柿不宜存放在冰箱中，主要是因為溫度過低、水分流失、影響口感、易被凍傷、加速變質(zhì)等原因。 1. 溫度過低：冰箱冷藏室的溫度通常在 4℃左右，對于西紅柿來說溫度過低，可能會破壞其細胞結構，影響其品質(zhì)。 2. 水分流失：冰箱內(nèi)干燥的環(huán)境會導致西紅柿水分散失，使其變得干癟，影響口感和營養(yǎng)價值。 3. 影響口感：低溫會改變西紅柿內(nèi)部的化學物質(zhì)組成，導致其原有的鮮美味道變淡。 4. 易被凍傷：西紅柿在低溫下容易出現(xiàn)凍傷的情況，表面會出現(xiàn)黑斑、軟爛等現(xiàn)象。 5. 加速變質(zhì)：冰箱中的乙烯氣體可能會加速西紅柿的成熟和變質(zhì)。 總之，為了保持西紅柿的新鮮度和口感，建議將其放在常溫通風處保存。但如果購買的西紅柿數(shù)量較多，短期內(nèi)無法吃完，也可以選擇用保鮮袋密封后放入冰箱，但存放時間不宜過長。
2024-12-06 03:31
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