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如何準(zhǔn)確判斷肉是否含有瘦肉精？

2024-12-04 16:16 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問題：

怎么判斷肉是否含瘦肉精？

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)

顧祝林主治醫(yī)師

上海市奉賢區(qū)中心醫(yī)院

三級(jí)

甲狀腺疾病

判斷肉是否含瘦肉精可從外觀、氣味、脂肪含量、檢測報(bào)告、購買渠道等方面入手。 1.外觀：含瘦肉精的肉通常顏色較紅，肌肉纖維比較疏松。正常肉色澤稍淡，肌肉纖維緊實(shí)。 2.氣味：含瘦肉精的肉可能會(huì)有較濃的腥味或異味，正常肉的氣味相對較淡且自然。 3.脂肪含量：瘦肉精作用下的肉脂肪層薄，甚至幾乎沒有。而正常肉有一定厚度的脂肪層。 4.檢測報(bào)告：購買時(shí)查看商家提供的正規(guī)檢測報(bào)告，確認(rèn)肉品的安全性。 5.購買渠道：選擇正規(guī)的超市、農(nóng)貿(mào)市場購買，其肉品來源相對可靠。總之，通過多方面的觀察和判斷，能在一定程度上識(shí)別肉是否含瘦肉精。但最準(zhǔn)確的方法還是依靠專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)的檢測結(jié)果。購買肉品時(shí)要謹(jǐn)慎選擇，保障食品安全。
2024-12-05 05:22

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什么是瘦肉精中毒? 　　瘦肉精的正式藥名為克倫特羅，又稱氨哮素、克喘素，為強(qiáng)效選擇性β2受體激動(dòng)劑，其松弛支氣管平滑肌的作用強(qiáng)而持久，為沙丁胺醇的100倍，口服作用維持5 h以上。由于本品能促進(jìn)肌肉生長，分解脂肪組織，有將其作為飼料添加劑，提高家畜的瘦肉率，因此俗稱“瘦肉精”。添加的量遠(yuǎn)大于治療量的5～l0倍，且需連續(xù)用藥30 d。查看全文»

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